Stöðluð túnfiskur er í lagi að nota í Antipasto, sérstaklega ef hugsun að nota allt, hrátt fiskur gerir þú kvíðin. Notaðu best bekk túnfiskur er hægt að finna - það er þess virði að fara að sérgrein eða Gourmet verslun sem birgðir ítalska og spænska vörur. Útlit fyrir innfluttar túnfiskur sem er merkt & quot; stór klumpur, & quot; eða eitthvað svipað. Veldu túnfiskur pakkað í ólífuolíu yfir vatn-pakkað gerðum. Ef þú getur ekki fundið flutt túnfiskur, leita dósum af nafn-vörumerki, olíu-pakkað, stór-klumpur túnfiskur í matvörubúð.
Prep Stöðluð Túnfiskur sækja

Eftir að þú holræsi túnfiskur, brjóta fiskinn í bit-stór stykki, ef þörf krefur. Gerðu klæða fyrir túnfisk með því að blanda sítrónusafa og ólífuolíu í jöfnum skömmtum, eða blanda 3 hlutar rauðvíni edik með 2 hlutar ólífuolíu. Kasta fleiri marineruð efni, svo sem súrsuðum rauðkál, kapers eða svart ólífur, í Antipasto blöndu, ásamt ferskum kryddjurtum og kryddi.
Steik Krafa sækja

Antipasto túnfiskur er ekki að koma út úr dós ef fishmonger getur tryggt ferskasta mögulegar túnfisksteikur. Biddu um sashimi-gráðu túnfisk, sem er veiddur og unninn á þann hátt sem heldur því fersku eins lengi og mögulegt er. Center-skera gulur eða blár uggi túnfiskur er hugsjón. Ef þú ert að fara að þjóna túnfiskur hrás, án searing það fyrst, spyrja fishmonger að skera það í þunnar sundur.
Uppsetning Seafood sækja

Hvort sem þú þjóna ferskur túnfiskur sjaldgæf eða soðin og kæld, marinering fiskinn er fyrsta skrefið. Sameina 3 hluta edik og 2 hlutar olíu, ásamt krydd að eigin vali, og marinerast túnfiskur steikur eða sneið túnfiskur í að minnsta kosti 30 mínútur í kæli. Ef þú ert að elda túnfisksteikur, sear þeim á grillið, eina mínútu á hlið fyrir sjaldgæf eða tvær mínútur á hlið fyrir miðlungs-sjaldgæft. Skerið steikur eins þunnt og hægt þegar þeir hafa kólnað.
Samsetningu Antipasto sækja

Túnfiskur Antipasto getur verið einföld salat eða hluti af stærri Antipasto útbreiðslu. Til að gera salat, stilla hann þveginn, þurrkaður salat grænu á einstökum plötum. Á þessum tímapunkti getur þú bæta við efni til klæddur túnfiski, svo sem papriku, kjúklingabaunum, sellerí og steinselju. Place scoops af túnfisk Antipasto ofan á salati grænu. Eða setja túnfisk Antipasto á fat sem einnig halda svo efni sem ýmsu ostum, lækna kjöt, stökkum brauð og marinerað grænmeti.