Í & quot;. Drottningu ostum, & quot; eins Brie er stundum kölluð, er gert á annan hátt fyrir sölu í Frakklandi frá þegar það er gert til útflutnings til annarra landa. Í Frakklandi, Brie er yfirleitt unstabilized og gert með hrámjólk. Þó hrár-mjólk ostar eru seld í Bandaríkjunum, ríkisstjórnin þarf þá að vera á aldrinum amk 60 daga. The öldrun til að gera Brie er yfirleitt um helmingur þess lengi. Bæði hrár-mjólk Brie sem er skorið of snemma og Brie sem er stöðug aldrei fyllilega þroskast. Sumir borða Brie gert með hrámjólk þegar það verður erfitt og brúnn, allt að ári liðnu að selja þessa, en það er öruggara að neyta ostur þegar það er ferskt.
Aldursmerki

Í Bandaríkjunum, fólk er að nota til að sjá brie sem er hvítt að utan með örlítið þétt en rjómalagaðri innan. Eins og osti aldri, innri mýkir og utan verður erfiðara og snýr örlítið brúnn. Ef Brie er eftir að halda áfram öldrun, brúnir innri byrja að fá nefrennsli. Á þessum tímapunkti, þú vilja sennilega taka eftir ammoníak lykt. Ostur er enn ætur á þessum tíma, en sumir mislíka sterkari, meira pungent bragð.
Bad ostur sækja

Flestir ostar, jafnvel semisoft ostur, hægt að borða viku eða tvær framhjá selja degi, en það er mikilvægt að borða þá á ábyrgan hátt. Brie hefur Börkur sem inniheldur manneldis mold. Þú gætir fundið að Börkur er flavorful. Þetta hvíta mold sem blooms á Brie er óhætt að borða. Ef þú sérð græna mold á Brie þinni en ekki hika við að henda ost burtu. Grænn fuzz á venjulega hvíta Börkur eða hvaða aflitun inni í Brie osti er ástæða til að óttast og góða ástæðu til að losna við osti, óháð prentuðum selja degi.
Bílskúr sækja < li>

Góð venja geymsla hjálpa lengja geymsluþol Brie. Áður en ostur er skorið, það er fínt að vefja það lauslega í efldist pappír. Hins vegar, ef ostur er ekki pakkað almennilega þegar það er skorið, það geta þurrka og verða erfitt. Í vissum umhverfum, raka, bakteríum eða öðrum óæskilegum óhreinindum geta mengað opnaði brie. Rétt geymslu Brie osti tekur að tryggja að þú viðurværi ekki ostur á borðið lengur en í klukkutíma eða tvo í einu og að þú setur hana aftur í kæli sett við 40 gráður á Fahrenheit eða minna eftir umbúðir ostur eða setja það í loftþéttum umbúðum.