Ferskur ostur fela í ricotta, rjómaostur, ferskt mozzarella, kotasæla og mascarpone. Þeir eru kallaðir ferskt osta því þeir hafa geymsluþol um þrjár vikur, og stundum minna. Þar sem þessar ostar eru ekki aldrinum, og eru í raun betri fresher þeir eru, US ostur aðilar sem framleiða þessar osta má aðeins nota gerilsneyddri mjólk.
Soft Ostar sækja

ferðalaga mjúku ostar eru ma Havarti, Port Salut, ricotta salata og brie. Soft ostar enn mjúkur vegna þess að þeir eru á aldrinum að hámarki 60 daga, og yfirleitt minna, sem þýðir að mjúkur ostur framleidd í Bandaríkjunum verður að nota gerilsneydd mjólk. Soft ostar eru oft mjög slétt og Rjómalöguð, bræða auðveldlega og eru oft dreifanleg
Cr & egrave;. Mér Ostar sækja

Mest CR egrave; mér osta sem seldir eru í Bandaríkjunum nota gerilsneydd mjólk . Dæmi um cr & egrave; mér ostar eru ma Brillat Savarin, Chaource og St. Andre. Þau eru gerð með mikið magn af mjólkurfitu - Allt að 72 prósent, samkvæmt Veldu ostum. CR egrave; mér ostar ekki eldumst ekki vel vegna fituríkar þeirra, sem þýðir að þeir eru betri þegar notuð fljótlega eftir að þeir eru gert
Unnar Ostar sækja

Unnar. ostar eru pre-pakki fjölbreytni algengast í matvörubúð. Þessi ostar þurfa ekki kælingu og getur haldið mjög langan tíma. American ostur er einn sameiginlegur tegund af unnum osti. Það er í raun sambland af Cheddar og Colby ostum sem er brætt, aftur myndast og síðan pakkað til neyslu. Aðrar tegundir unnum osti meðal annars minni-feitur ostur og Vache qui Rit. Venjulega, unnin ostar verður að hafa gervi bragðefni bætt því vinnslu fjarlægir flest náttúrulegum bragðefnum osti er. Unnar ostar eru einnig nefndur club ostum eða kalt pakki ostum.
Ostur Matur sækja

Flestir ostar sem eru sérstaklega gerðar fyrir breiða teljast ostur mat. Tæknilega eru þeir einnig talið unnin osta, og þeir eru einnig almennt nefndur kalt pakki osta. Ostur sósur falla í flokk osti mat.