Þegar hrísgrjón er fyrst safnað, það hefur a sterkur verndandi husk þekktur sem bol. Þetta ytri skel er í tveimur hlutum: ". Palea" ytri hluti af bol, "Lemma" og innri hluti af skel, The Lemma nær tveimur þriðju af fræi, en palea er fóður sem knús fræ. The Hull er ómeltanlegur vegna opaline kísil, sem er vökva formi kísil og lignín, flóknu hluti sem hjálpar til við að vökva hrísgrjón korn.
Glume sækja

The botn hluti af hrísgrjónum heila er kallað rudimentary glume og það leggur kornið til Hull. Í Blómstrandi stigi, þessi hluti af álverinu er kallað "spikelet," og getur haldið eitt eða fleiri blóm. Þegar flóru stigi líður, og álverið byrjar að vaxa hrísgrjón, þessi glumes draga til að vera tengi á milli korn og stafa. Bæði bol og glume eru fyrstir til að fleygja í shucking ferli.
Bran sækja

Þegar bolurinn er fjarlægt, hrísgrjón korn verður hýðishrísgrjón, sem er fræ ásamt bran lag. The bran lag er ætur og er mjög nærandi og inniheldur mikið magn af andoxunarefnum. Önnur næringarefni fela í mikið magn af próteini, járni og vítamín Bs. Rice bran er einnig þekktur fyrir trefjar þess, eins og það er hægt að nota til að auðga morgunkorn og brauð. Þegar þetta lag er hent, endanleg malaðar hvít hrísgrjón korn er minna nærandi.
Seed sækja

fræ hrísgrjón er samsett af fósturvísis og fræhvítu. Fósturvísis, einnig þekktur sem sýkill, er æxlun hluti af hrísgrjón. Það er botn hluti af hrísgrjón fræ, sem er nauðsynlegt til að að fjarlægja til að framleiða endanlega milled hvít hrísgrjón. The fræhvítu er raunverulegur hluti merkt hvít hrísgrjón. Þá, þegar kornið er framleitt í að hvít hrísgrjón, gerir það minna en 10 prósent af þyngd öllu hrísgrjón korn er.