Hvernig á að draga úr Biturleiki í rót grænmeti Súpa

Draga úr beiskja súpur gerðar með rótargrænmeti hefst með því að velja ferskt grænmeti sem þú getur fundið og nota þá áður en þeir aldur og verða bitur í bragði. Sömu reglur gilda um hvort þú kaupir gnarly sellerí rót, dainty gulrætur, parsnips eða turnips. Pick minni frekar en stærri grænmeti og þeir sem eru þungur fyrir stærð þeirra þegar þú vega þá í hönd þína. Ef þú steikt grænmeti í stað þess að simmering þá í súpu, munt þú koma út náttúrulega sykur þeirra, að gefa þér auka tryggingar gegn bitur smekk. Sækja Hlutur Þú þarft
grænmeti bursta eða hreinan washrag
Hnífur
Gulrót
hvítlauk
Laukur
bökunarplötu sækja Ólífuolía, salt og pipar
blandara
balsamic edik sækja Sherry
Leiðbeiningar sækja

1. Þvoið grænmeti, skúra þá kröftuglega. Það er sérstaklega mikilvægt að þvo kartöflur rækilega þar sem þeir eru á quot umhverfislega vinnuhópsins &; óhrein tugi & quot; Listi af ávöxtum og grænmeti með stærstu magn af varnarefnaleifa.
   

2. Skera grænmeti í 2 til 3-tommu bitum, henda þeim með ólífuolíu, salti og pipar, og dreifa þeim í einu lagi á bakstur blaði. Hafa að minnsta kosti eitt stórt gulrót með öðrum grænmeti rót, því gulrætur eru meðal sætasta af rótargrænmeti og mun bæta sætleik súpa þinn.
   

3. Bæta önnur innihaldsefni til roasting pönnu sem mun dýpka bragðið af súpu og jafnvægi allir biturð í grænmeti. Nokkrar negulnaglar af hvítlauk og hálfa lauk, til dæmis, mun snúa sætur steiktu og koma flóknum bragði til fullunna súpa, hjálpa til við að hylja biturleika.
   

4. steikt grænmeti í 400 -degree Fahrenheit ofn í 30 til 40 mínútur eða þar til grænmeti eru mjúk þegar þú nísta þau með gaffli. The sykur í grænmeti mun byrja að snúa brúnt og mun koma sætt bragð í súpuna.
   

5. Bæta brennt grænmeti súpa þinn lager fyrir chunky súpa, eða blanda þeim með immersion blender eða venjulegur blender að gera pureed súpa. Bæta við matskeið af sherry eða balsamic edik til fullunna súpuna fyrir súrum huga sem gefur súpu dýpt bragð og hjálpar dulið allir biturleika.