- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Forréttir, Súpur & Salöt >> Stocks >>
Hverjar eru orsakir Súpa Aðskilnaður
?
Fyrir aficionados simmering potta stál arómatískra seyði, eða þá af okkur að ná til the þægilegur-opinn geta í skáp, eitt leyndardómur súpa er tilhneiging af innihaldsefnum þess að aðgreina.
Svarið við hvað veldur því að filmy lag á toppur af hlýnun lager, eða þykkt lag sem congeals á afganga í kæli er vísindaleg einn. Aðskilnaður í matreiðslu sækja
Eins og þéttleika af fitu er lægra en eðlismassi af vatni, fitu fljóta á yfirborði vatns. Þegar gerð súpa, uppskriftir hvetja kokkar til að byrja með köldu vatni sem er fært að langa, hægur krauma. Þetta ferli gerir fita að vera aðskilið frá seyði, uppreisn til the toppur fyrir ofanfleytingu um matreiðslu. Ef vatnið kemur að sjóða, fitu bráðnar, verða óaðskiljanleg. sækja
Bæta eggjahvítu á matreiðslu til frekari skýrleika lager. Það mun þjóna sem gerð Netinu til að safna óhreinindi, senda þá upp á yfirborðið fyrir Fleytið.
Aðskilnaður í geymslu
Þegar súpur sitja í geymslu, við stofuhita , innihaldsefni mun setjast samkvæmt þéttleika, með þyngsta neðst, layering upp í gegnum til tær seyði eða olíu efst. Þetta er einfalt mál að þéttleika uppeldi súpuna í lagskiptu skipulagi þurfa góða hræringu til recombine alla þá þætti.
Aðskilnaður í kæli sækja
Líkur á fyrirbærum um aðskilnað í skáp geymslu, súpa munu einnig skilja eftir þéttleika í kæli. Einnig, þegar kælt, en fita í súpuna mun safna og storknar. Þetta er þægilegt tól til að fjarlægja fitu úr uppskriftum --- einfaldlega kæla lager einn dag áður en þú notar og Lögð safnað fitu ofan.
Previous:Mismunur á milli Grænmeti lager & amp; Grænmeti Seyði
Next: Hvernig til Gera a Red Roux fyrir crawfish Etouffee (5 skref)
Matur og drykkur
Stocks
- Hvernig til Gera Humar lager (13 Steps)
- Hvernig á að nota Hreinsa Seyði
- Hvað er Beef Bouillon
- Hvernig á að elda Rétthyrningur Rib Bones í crock Pot (1
- Tegundir Hreinsa Soup
- Mismunur á milli Grænmeti lager & amp; Grænmeti Seyði
- Hvernig á að frysta Sjávarréttasúpa
- Mismunur á milli Chicken lager & amp; Kjúklingur Seyði
- Hvernig til Gera Góður Heimalagaður Grænmeti lager
- Hvernig á að Sjóðið heild Kjúklingur giblets (9 skref)