Hvernig til Gera gerjaðar Dill Pickles (8 Steps)

Allar súrum gúrkum að fara í gegnum gerjun. Gúrkur eru súrsuðum í saltvatn eða edik lausn til að leyfa þeim að gerjast. The saltvatn gefur Pickles sýrðum bragð og bæta öðru innihaldsefni bragði að súrum gúrkum. Sýrustig láréttur flötur af the saltvatn drepur raun flest bakteríur, en saltvatn þarf að kynda rækilega að óhætt drepa einhver langvarandi hættuleg bakteríur eftir þeim súrum gúrkum gerjast. Þegar þú gerjast almennilega á súrum gúrkum, geyma þá í kæli eða auka geymsluþol þeirra með því að vinna þá í vatnsbaði canner. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 4 £. pickling agúrkur sækja grænmeti bursta sækja Knife
2 msk. pickling krydd
Slow-eldavél eða mat-gráðu gler eða plast ílát sækja 1/2 bolli Pickling salt
1/4 bolli hvítt edik
8 bollar vatn sækja Bowl
Hreinn GLER kvöldmat eða Pie Plate
Pine niðursuðu krukkur sækja Clean handklæði sækja pott
Kaffi síur sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu gúrkur pickling sem eru dökk grænn og fyrirtæki. Forðastu gúrkur með stórar hvítum eða gulum svæði eða með vörtur.
   

2. Þvoið agúrkur undir köldu rennandi vatni og skrúbba þá með grænmeti bursta. Skerið Blossom enda frá gúrkur og fargið.
   

3. Bæta við 1 msk. af pickling krydd í the botn af the hægur-eldavél, mat-gráðu gler eða plast ílát. Bæta við pickling gúrkur í gáminn. Sameina 1/2 bolli Pickling salt, 1/4 bolli hvítt edik og 8 bollar vatn í skál. Hrærið þar til saltið leysist upp. Bæta eftirstandandi 1 msk. af pickling kryddi yfir súrum gúrkum.
   

4. kaf gúrkur í lausninni með því að vigta þá niður með hreinum kvöldmat disk eða pie disk. Þeir þurfa að sitja 2 tommur undir saltvatn meðan þeir gerjast. Fylltu 02:58 niðursuðu skjólur með vatni og setja þá niður á disk til að færa í kaf agúrkur. Cover ílátið með hreinum handklæði til að koma í veg fyrir óhreinindi, rusl eða skordýr frá mengi Pickles.
   

5. Geymið Pickles við stofuhita á milli 70 og 75 F í þrjár til fjórar vikur. Athugaðu á súrum gúrkum tvisvar til þrisvar sinnum í viku. Losna við hvers konar mold eða scum frá yfirborðinu. Hent Pickles ef þeir hafa villa lykt, birtast slimy eða eru of mjúk.
   

6. Fjarlægja Pickles þegar þær birtast jafnt hálfgagnsær. Hellið Pickle saltvatn í pönnu. Hitið saltvatn og koma með það að sjóða. Látið malla á saltvatninu, sem í 5 mínútur. Sía það í gegnum kaffi síu.
   

7. sanitize hálfpottur-niðursuðu krukkur í pott af sjóðandi vatni í 10 mínútur. Sjóðið lokin í minni pott af vatni í 4 til 5 mínútur.
   

8. Fylla niðursuðu krukkur með þeim súrum gúrkum. Hellið heitu saltvatn yfir súrum gúrkum og láta 1/2 tomma af höfuð pláss. Festu lokin inn á niðursuðu krukkur. Settu Pickles í kæli þegar kælt. Þeir munu endast í allt að 6 mánuði í kæli.