A 2008 rannsókn spænskra vísindamanna komist að kanill olíu bætt við vax pappír umbúðir hamlaði mold vöxt á brauð með nokkra daga. Cinnamon olía getur einnig hindrað vöxt ger, svo ef þú vilt nota kanil sem brauð rotvarnarefni, vera viss um að bæta það áður að láta deigið rísa. Blanda það í deigið í síðasta skrefi, eða bæta kanill duft eða baste brauð með kanil olíu rétt áður bakstur.
Askorbínsýra sækja

Ascorbínsýra eða vítamín C, er frábær til viðbótar brauð af ýmsum ástæðum. Ekki aðeins það er ómissandi vítamín, það bætir einnig hækkandi aðgerð af ger þegar því er bætt við deigið í fyrstu skref, og það virka sem rotvarnarefni eftir brauði er eldað. Ef þú getur ekki fundið askorbínsýra, sem er seld í duftformi í mörgum verslunum heilsufæði, getur þú komið í stað mulið vítamín C töfluna.

Hvítlaukur

Hvítlaukur er annar krydd með verndandi eiginleika. A 2000 rannsókn í Danmörku fann hvítlauksolía, ásamt klofnaði og kanill olíu, til að vera meðal the árangursríkur rotvarnarefni brauð. Fyrir sterkari rotvarnarefni áhrif, nota ferskt hvítlauk eða hvítlauk olíu í stað duftformi hvítlauk. Sækja
Aðrar Krydd sækja

Ef þú ert ekki eins og hvítlaukur eða kanil, ekki örvænta; þeir eru ekki bara valkosti þína. Margir krydd virka sem rotvarnarefni; í raun, það er ein ástæða fyrir vinsældum þeirra í sögu matreiðslu. Ginger, klofnaði olíu og sinnep olíu eru meðal annarra bragðefna sem einnig starfar sem heimabakað rotvarnarefni brauð.
Hunang sækja

Hreinn hunang mun aldrei mold, sykur hennar styrkur er of hár til að leyfa nóg vatn fyrir mold til að vaxa. Því miður, það sama er ekki að segja af brauði gert með hunangi, því að það þarf að blanda með vatni í deigið. Hins vegar hunang mun enn halda brauð fara þrá eins hratt, vegna þess að það inniheldur einföld sykur frúktósi og glúkósi í stað súkrósa sem er notað sem sameiginlegt borð sykur, og þessar einföldu sykur laða fleiri vatnssameindir.

Bílskúr Techniques sækja

Auk þess að rotvarnarefni sem þú bætir við brauð til að halda það ferskt, þú getur notað geymslu aðferðir sem hjálpa það endast lengur. Hafðu það á köldum stað (en ekki ísskáp, eða það mun þorna). Þvoið hendur vel áður snerta brauð, og reyna ekki að snerta einhvern hluta brauð en verkið sem þú ert að fara að borða strax. Forðastu að láta það snerta teljarann ​​þinn eða aðrar matvæli í eldhúsinu þínu. Hafðu það í lokuðu, loftþéttum poka.