Sýrt Vs. Ósýrt brauð

Lyft og ósýrð brauð mismunandi vegna þess að fyrrverandi inniheldur efni sem gera brauð hækkun. Báðar gerðir af brauði hafa lengi menningarhefðir sem predate skráð sögu, sem birtast í nánast matreiðslu hefðir um allan heim. Sækja Leavening umboðsmenn sækja

  • Leavening er hópur aukefna sem Bakarar tekin í brauð og aðrar bakaðar vörur. Algengustu leavening miðlar samanstanda ger, lyftiduft og matarsóda.

    Sýrt brauð sækja

  • sýrt brauð inniheldur leavening umboðsmanni. Ger brauð treysta á ger að gera þá hækka. Flýtileiðir brauð, sem fela ávöxtum brauð eins banani brauð, eins og heilbrigður eins og muffins, kex og scones, hækkun vegna þess að þeir hafa lyftiduft eða matarsóda í þeim.
    Sækja Ger brauð sækja

  • < p> Í einföldustu ger brauð, sem bakarinn sameinar hveiti, vatn, salt og ger, kneads deigið til að þróa lengi strings prótein kallast glúten í það, og þá setur það til hliðar. The ger í deigið straumum á sykri í mjöl og framleiðir koldíoxíð sem byproduct. The gas stækkar í holrúmin skapa við glúten, sem gerir brauð hækkun. Þegar það er hækkað að viðkomandi stigi, bakarinn slær deigið til að losa gas, mótar deigið í brauðunum setur brauðin í skálum, og setja þá til hliðar til að rísa á ný. Þegar deigið hefur hækkað um rétta hæð, bakarinn bakes brauðin.
    Flýtileiðir Brauð sækja

  • Til að gera a fljótur brauð, sem bakarinn blandar efni, sem fela annaðhvort lyftiduft eða matarsódi, setur deigið í tilbúnum pönnur og bakes brauðin. Hún sameinar vísvitandi efni bara nóg til að væta þá, vegna þess að hún vill ekki að þróa glúten, sem myndi gera brauð sterkur. Sækja
    ósýrðu Brauð sækja

  • ósýrt brauð innihalda ekkert að gera þá hækka og mörg dæmi samanstanda eingöngu af hveiti, vatni og salti. Slík brauð voru líklega mjög fyrstur brauð bakað, vera auðvelt að blanda og baka á heitum steini sett yfir tré eldsvoða eða í stein ofni. Þú getur fundið útgáfur af Ósýrt í nánast hvaða heimshluta, frá Mexican tortillur Indian chapattis gyðinga Matzo.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    brauð Uppskriftir

    brauð Uppskriftir

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur