Ef þú lætur brauðið ekki lyfta sér hvað verður öðruvísi?

Ef brauðið fær ekki að lyfta sér verður það þéttara og með fínni mola. Þetta er vegna þess að gerið í brauðinu mun ekki hafa haft tíma til að framleiða koltvísýringsgas sem er það sem veldur því að brauðið lyftist. Fyrir vikið verður brauðið þéttara og minna loftað. Að auki getur bragðið af brauðinu verið aðeins öðruvísi, þar sem gerið hefur ekki haft tíma til að brjóta niður sykurinn í hveitinu.