Þótt hvítur aspas hefur útboðs áferð inni, eru reikar þykkur og harðari á utan en grænn aspas, og þeir hafa meira bitur bragði. Peel ytri húð burt fullkomlega með grænmeti skelflettivélarinnar eða paring hníf, og skera burt 1 til 2 tommur frá botni stöng þar sem það virðist erfitt og trefja, áður en matreiðslu. Geymið aspas í kæli við stilkur í vatni, eins og þú vildi með blómum, fyrir 1 til 2 dögum áður en matreiðslu.
Auðkenndu Væg Flavor sækja

Simple matreiðslu aðferðir leyfa þér að smakka og meta vægt bragð af hvítum aspas. Whatever aðferð sem þú notar, elda spergill þar til það er bara blíður og beittum hníf laumar auðveldlega í stofni, hvar 8-15 mínútur eftir þykkt á spjót. Hefðbundnar aðferðir elda meðal annars: sækja

Smá sýrustig, fitu og salt veita andstæða við rólega bragð af hvítum aspas. Nota önnur efni sparlega og árstíð þá létt svo þeir yfirbuga ekki grænmeti: sækja

White aspas veitir glæsilegur og ríkur-bragð súpa þegar þú elda það með smá hvítvíni fyrir sýrustig, krem ​​fyrir auðlegð og skvetta af sítrónusafa hrært í rétt áður en þjóna. Þú getur einnig henda aspas í ólífuolíu eða bragðbætt Walnut eða jarðsveppa olíu og steikja það í 400 gráðu Fahrenheit ofni eða pönnu-sear það yfir háum hita í pönnu til að bleikja húðina fyrir flavorful mótsögn við útboð aspas holdinu; annaðhvort aðferð tekur frá 10 til 15 mínútur, hrært í öðru hvoru.