Hvernig á að elda fryst, sneið Scrapple (7 skref)

Scrapple er gert úr blöndu af cornmeal, krydd og rusl stykki af alisvín kjöti, þ.mt höfuð kjöt og kjöt líffæra, sem er soðið niður og pakkað inn í brauði formi. First gert af hollenskum bændum í Pennsylvania, scrapple gæti ekki hljóð appetizing alla, en er vinsæll uppáhalds í Pennsylvania og nærliggjandi fylkjum á East Coast. Þú getur keypt scrapple í matvöruverslanir, þó það gæti verið erfitt að finna í sumum héruðum. Scrapple er auðveldara að sneiða þegar hluta fryst, en scrapple sem hefur frosið hefur tilhneigingu til að hrynja auðveldlega án nokkurra auka undirbúning skrefum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beittum hníf
handklæði pappír
Flour
Skillet
Oil, stytta eða lard sækja 2 Spatulas sækja Plate
Ókeypis Leiðbeiningar sækja

1. þíða frosið scrapple brauð bara nóg til að sneiða það í 1/4 til 1/2-tommu-þykkur sneiðar. Það ætti að vera mildað bara nóg til að skera, en samt aðallega fryst svo sneiðar halda lögun þeirra.
   

2. klappa scrapple sneiðar með handklæði pappír til að fjarlægja umfram raka. Rakinn í scrapple verður gufu meðan gera út, sem veldur því að scrapple til að mýkja og crumble.
   

3. Dust öllum hliðum scrapple sneiðar með léttri lag af hveiti. The hveiti bleyta upp sumir af the raka inni í scrapple sneiðar og hjálpar þróa stökku skorpu utan á scrapple.
   

4. Cover neðst á pönnu með matarolíu, grænmeti styttingu eða lard. Notaðu bara nóg til að ná botni, en ekki svo mikið að þunnar sneiðar eru á kafi. Hitið olíu og færni yfir miðlungs-háum til hár hiti. The pönnu er tilbúin þegar dropi af vatni við manni þegar það hits the smurð yfirborðið.
   

5. Settu frosnu scrapple sneiðar í heitu olíu, raðað í einu lagi í pönnu með 1 til 2 tommur milli sneiðanna. Cook þrjár til þriggja og hálfs mínútna á fyrstu hlið eða þar til dökk-brúnan skorpu formum. The pönnu og olían verður heitt áður en þú bætir við scrapple sneiðar svo heitt olíu getur búið skurn á kjöti. Ef olía er ekki heitur nóg, bleyta það í cornmeal, sem gerir það enn mýkri og líklegri til að falla í sundur.
   

6. Flip scrapple yfir til annarrar hliðar, með tveimur Spatulas . Renndu einn spaða undir scrapple og nota annað spaða til að styðja og leiðbeina efst hlið eins og þú flettir það yfir í olíu. Án þess að nota tvær Spatulas, sem scrapple sneiðar hrynja auðveldlega. Cook annað hlið sneiðar fyrir aðra 3-3-og-hálfs mínútur eða þar til brúnt og scrapple er eldað stökkt gegn.
   

7. Fjarlægja scrapple sneiðar úr pönnu og setja þær á pappír handklæði-lína disk til að drekka upp umfram olíu.