Flestir bakstur pönnur eru úr light- til miðlungs-þyngd ál, þó lítil tölur eru úr stáli, tini, kopar eða öðrum málmum. Ál er frábær miðill fyrir bakstur, vegna tiltölulega ljós þyngd sína - auðveld á örmum í Baker - og getu þess til að flytja varma hratt og jafnt. Það er notað í nánast hvaða pönnu þú gætir að baka rúlla í, frá kaka pönnur hvers lögun og stærð til efnahagsreiknings pönnur og Cupcake pönnur. Sumir sérhæfð pönnur nota stáli fyrir meiri styrk, en kopar og tin eru lítt notuð í nútíma pönnur vegna áhyggjum heilsa.
Bakstur Rolls þín sækja

Ger deig hafa óheppileg tilhneiging til að standa á málmi, svo nema þú hafa a lak pönnu með mjög gott non-stafur lag er best að létt olíu eða feiti á yfirborði pönnu þinn, eða nota parchment pappír á línu það. Þetta hjálpar að koma í veg rúllur frá stafur. Skiptu deigið inn í réttan fjölda einstakra hluta, þá hnoða og rúlla þeim í form. Forsíða uppskriftir oft veita leiðsögn sem pönnu til að nota, svo sem bendir til 9-við-9-tommu eða 9-af-13-tommu sýnishorna. Ef þú ert að nota lak pönnu, leyfa herbergi fyrir Rolls að stækka lárétt um þriðjung til helming. Bakið þar til rúllurnar eru fallega brúnaðir og ekki lengur lykt af hráefni deigið.
Áhrif Color sækja

Stundum þú might finna þessi rúlla eru tilbúin til eða jafnvel brunnið vel fyrir tíma sem tilgreindur er í uppskrift. Einnig gætu þeir verið dökk á toppinn áður en þeir gera á the botn, eða öfugt. Það er oft áhrif á lit kerin. Dark pönnur sinna Hitið ofninn er mun betur en létt pönnur, svo uppskriftir skrifaðar léttar pönnur mun hafa tilhneigingu til að brenna í myrkri einn. Ef þú bakað rúlla í eða á dökkum pönnu, vera tilbúnir að stytta bakstur tíma eða minnka hitann örlítið.
Non-Metallic Valkostir glampi

Þó málm pönnur eru algengasta valkostur fyrir matreiðslu ger rúllur, flestir eldhús innihalda amk nokkrar pönnur eða bakstur rétti úr öðrum efnum. Algengustu eru ma gler, keramik og leirmuna, sem allir hafa svipaða eiginleika. Eins dökk pönnur, þeir hafa tilhneigingu til að halda mikið af hita, og þú verður að vera á varðbergi gagnvart rúllum þínum verða of brúnt á botni áður en þeir eru að fullu bakaðar. Settu rekki þinn í efsta þriðjungi ofni ef þú ert að nota þessa tegund af pönnu og láta tóma blað á neðri rekki til að loka nokkrum af hitanum. Önnur algeng efni er silíkon, sem hefur öfug vandamál. Það er einangrunarefni og kemur í veg fyrir köst frá Browning á botninum.