Ákveðnar tegundir bökur eru betur í stakk búið til hverja tegund fat. Metal diskar eru yfirleitt of grunnt til móts djúp-fat bökur með þykka skorpu og mikil fyllingu. Keramik diskar hafa tilhneigingu til að vera dýpri. Ef þú ert að nota premade eða verslun-keypti skorpu, eru málm pönnur líklegri til að vera gott passa.
Upphitun sækja

Veigamesti munurinn á milli keramik og málmur Pie diskar er í upphitun getu þeirra. Metal baka plötur eru yfirleitt flokkaðar sem annað hvort ljós eða dökk málmi. Ljós málmur baka plötur hafa tilhneigingu til að vera nýrri, húðað ál. Þeir hita jafnt og fljótt, gefa þér brúnt skorpu jafnvel með stuttum bakstur tíma. Dekkri málma tilhneigingu einnig hita fljótt, en stundum minna jafnt, þannig suma hluta skorpu meira eldað en annars staðar. Hins, keramik diskar hita hægar, sem þýðir að það tekur lengri tíma að elda skorpuna. Keramik er æskilegt vegna þess að það hitnar óvenju jafnt, halda hita vel þegar það hefur hlýja í ofninum. Niðurstaðan er jafnt bakaðar skorpu án of- eða gert svæðum.
Serving og Flutningur sækja

Annar reikninginn þegar pie plata er það sem þú ætlar að gera með kökunni eftir matreiðslu. Ef þú ert að flytja frá ofni við borðið, keramik baka plata þjónar tvöfalda skylda eins aðlaðandi þjóna borðkrókur. Á hinn bóginn, ef bökur eru flutt á, eða ef þú ert að gera nokkrar, keramik diskar kann að vera of þungur og fyrirferðarmikill. Metal pönnur, sérstaklega einnota sjálfur, getur verið klár val ef þú ert að flytja baka eða gefa það sem gjöf. Ef tin er ál, hafa í huga að sýra í pie fyllingu mun að lokum bregðast við málm og gefa kökur þínum lítilsháttar málmi bragð.