Hvernig á að nota flísar fyrir Pizza Matreiðsla Stone (5 Steps)

Flest heimili Bakarar vita að pizzur steinar eru tilvalin til að fá Rustic aflinn-stíl skurn á brauð og deig. There ert margir auglýsing framleidd pizza steina í boði á markaðnum, þó Rustic bakarinn ekki byrja á framboð eldhús búð, og hvorki verður þú. Unglazed grjótnámu eða keramik flísar notuð fyrir neitt frá göngubrú paving til vegg Tiling eru hefðbundin verkfæri sem hægt er að nota fyrir steinn brauð bakstur eins og heilbrigður. Þú getur fundið þetta á hvaða vélbúnað eða garði verslun fyrir brot af kostnaði við viðskiptabanka bakstur flísum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja keramik eða flísum
pizzu eða brauð deigið sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Nota unglazed námunni flísar. Þú getur keypt stórar flísar námunni til að nota sem bakstur steinn frá verslunum vélbúnaði. Þau eru örugg og innihalda engin skaðleg efni. Gakktu úr skugga um að þú reynir ekki að nota granít námunni stein, eins og þeir eru ekki örugg fyrir matreiðslu bakstur notkun. Flísum eru úr eldi leir og eru yfirleitt rauðbrúnt. The leir kemur beint frá jörðu og þannig er úr allur-náttúrulegur efni. Gljáðum flísar af einhverju tagi ætti ekki að nota. Gljáa inniheldur forystu og þegar það er hitað að mjög hár gráða inni ofninum þínum, sem leiða mætti ​​seytla inn í mat þínum.
   

2. Bakið við unglazed keramik flísar. Líkur unglazed flísar námunni eru unglazed keramik eða Terra bolta cotta. Þau eru gerð úr leir eins flísum eru, og eru því óhætt að koma í snertingu við bæði hita og mat. Munurinn er sá að keramik er úr hreinsuðum duftformi leir, og þó þeir eru þynnri en flísum, eru þeir sterkari. Fyrir bæði námunni og keramik flísar, möguleika á sprunga yfir a tímabil af ári er líklegt. Hins vegar eru stór unglazed flísar pavers mjög ódýrt, í kringum 1 $ á flísar eftir stærð, þannig að þeir eru auðveldlega skipt. sækja

   Unglazed bolta hafa einnig kostur á að teikna raka úr skorpu og í flísar, þannig að búa til náttúrulega sýn skorpu.
   

3. Settu flísar í ofni . Ef þú ert að nota gas ofn, ætti unglazed flísar aðeins setja á botninum (hæð) í ofninum. Fyrir rafmagns ofna, getur þú setur flísar á hvaða rekki, og bakað annaðhvort með hefðbundnum eða convection hita. Áður bakstur í fyrsta skipti, þú ættir að ástand flísar þitt með því að þvo það vel, og þá bakstur það í 2-3 klst hefst á lágum hita og hægt að auka til hámarks hita.
   

4. Hitið ofninn að minnsta kosti klukkustund áður en bakstur. Til að fullu nýta aflinn-stíl bakstur með leir flísar, ættir þú alltaf að Forhitið ofninn í hitastigi sem þú vilt að baka pizzu eða brauð á klukkustund fyrir bakstur. Þetta mun leyfa flísar til að hita upp, vegna þess að það tekur miklu lengri tíma fyrir flísar til að draga í sig hitann, jafnvel þótt ofninn finnst heitt.
   

5. Bakið deigið. "Pizza steinn" er einföld hugtak sem notað tól; það þýðir ekki endilega að þýða að það er notað fyrir pizza einn. Innskot frá pizzu, eru pizzur steinar eru mest notaðir Artisan brauð bakstur. Ef þú ert að bakast pizzu á steini, ættir þú að fylgja hiti og upphitun tíma uppskrift, hvort fersku deigi eða fryst. Pizza kokkar almennt við mjög hátt hitastig (450-475 gráður Fahrenheit) og 15 mínútur af bakstur tíma er yfirleitt allt sem þarf við það hitastig. Hins vegar, eins og með allar bakstur leiðbeiningar, upplýsingar af ofninum mun breyta bakstur tíma lítillega. Það er alltaf góð hugmynd að hafa auga á ofninum og athuga lit skorpu eftir 10 mínútur. Steinninn mun hjálpa stökkt, en það ætti ekki að snúa svarta. Eftir að þú fjarlægja bakað pizzu (eða brauð) úr skápnum, leyfa steinar kólna alveg inni í ofni í nokkrar klukkustundir áður en þú fjarlægir það.