Cream af tartar myndast neðst vín tunna. Efnið lítur chalky og hvítt. Það er sýra sem gerir vínber tart vínið er, einnig þekkt sem kalíum vetni tartrate. Þegar gerjað vín er fjarlægð úr tunnu, sem chalky sýru er safnað saman, hreinsað og unnin í rjóma tartar. Sækja Cream af tartar er eftir víni og seti neðst tunnum.
Chemical Virka sækja

Cream af tartar virkar á mismunandi hátt fyrir mismunandi uppskriftir kex, eftir öðru innihaldsefni sem notuð eru. Það bætir styrk til þeyttum eggjum, virkjar bakstur gos, stöðugur þeyttum rjóma og loftgóður kex batters eins meringues, og einnig hjálpar til við að blanda innihaldsefni í slétt deigið með creamier áferð en batter myndi ná án rjóma tartar. The duftkennd multipurpose efnið hjálpar líka kex halda form þeirra eftir að þeir eru úr ofninum.
Tap af Cream of tartar sækja

án rjóma tartar, búast smákökur sem fletja rétt út úr ofninum í þunnum, hörðum, stökkum diska. Smákökur gæti hafa misst form þeirra, bráðna inn í óaðgreinanlegur blob við áferð Sandpappír. Sumir fótspor geta jafnvel innihaldið harður klumpur af kristallaðist sykri í þeim vegna rjómi tartar var ekki felld inn í batter að stöðva sykur úr bindandi í kristöllum. Margir kex hörmung getur stafað af að fara út þarf rjóma tartar.
Sumir Easy Fastur sækja

Venjulega er hægt að segja rjóma tartar var vinstri út af að horfa á það fyrstu lotu fótspor út úr ofninum. Ef þú getur ekki fundið rjóma tartar til að laga vandamálið, íhuga nokkur punktbreytingar. Reyndu að bæta 1/2 teskeið af sítrónusafa eða 1/2 teskeið af ediki fyrir hvert 1/2 teskeið af rjóma tartar uppskrift krefst. Bæði innihaldsefni eru sýrur og framkvæma sömu vinnu í kex deigið sem rjóma tartar vildi. Ef kex deigið er of Sticky eftir að bæta við fljótandi sýru, setja deigið í kæli í klukkutíma. Kalda deigið má vals og handleika eins uppskrift krefst.