Til undirbúa pönnu áður bakstur styttingu byggir köku, beita frjálslynda magn af fitu - yfirleitt stytta eða smjör. Nonstick úða er einnig hægt að nota á pönnur með harður-til-að ná nooks og crannies en það má ekki mynda traustan hindrun. Forðastu að nota feiti með sérstakri bragði, eins og beikon fitu eða lard, og matarolíu, sem hægt er að fleiri auðveldlega niðursokkinn í batter. Smjörlíki er oft gert með viðbætts vatns sem getur valdið misjafn losun.
Flour Power sækja

A tveir-lag nálgun til greasing pönnur hjálpar að halda köku festist. First, að beita feiti á pönnu myndar lípíð eða fitu, lag sem veitir smumingu um milli gljúpa köku og the non-porous pönnu. Næst, beita þunnt lag af allur-tilgangur hveiti kemur í veg kaka batter frá hrífandi fitu á pönnu. Ef þú sleppa þessu skrefi, getur þú hefur misjafn svæði sem fara pönnu, veldur bita af köku til að draga í burtu frá the hvíla af fullunninni vöru. Vegna þess að flest kökur fella hveiti í deigið, litli sem festist við köku eftir bakstur er yfirleitt ekki áhrif á bragðið. Fínni köku hveiti er einnig hægt að nota til að ryk pönnur.
Cocoa a Go Go sækja

Kakóduft, úr fjarlægja kakósmjör frá kakó vökva, er hægt að nota til að ryk pönnu eftir að hún hefur verið smurða þegar gera súkkulaði eða glúten-frjáls kökur eða þegar þú vilt bæta við a snerta af súkkulaði bragð til fullunna vöru. Þar Dutch-unnar kakó er mildari og ekki hafa samskipti með bakstur gos, það er gagnlegt í viðkvæma kökur, en náttúrulega ósykraðri kakóduft er meira bitur og getur dreifa auðæfi súkkulaði bragð til góðar bakaðar vörur eins og brownies. Forðastu að nota kakó drekka blöndu eins og það inniheldur yfirleitt sykur og mjólkurafurðir sem mun valda kaka að standa við pönnuna.
Sigta Away sækja

Til að fita og ryk köku pönnu, byrja á því að beita stytta á öllu pönnu með mjúku bursta eða pappír handklæði, að tryggja að þú ná horn og alla leið upp hliðum. Næst skaltu nota sifter að beita hveiti, kakó eða annað duft lag yfir styttingu. Ef þú ert ekki með sifter, stökkva duft óspart í pönnu með fingrunum. Berið þykkt lag, þá halla og pikkaðu á pönnu svo allir hrúgur færa í átt að niður-vísi enda. Halda áfram að snúa og pikkaðu á pönnu þar til þunnt lag af dufti nær öllum styttingu. Snúðu pönnu yfir og bankaðu á það til að henda neinar auka duft. Undirbúa pönnu áður blanda köku efni sem batter ætti ekki að sitja lengi eftir að hafa verið sameinuð.