sigtum eru laus í a breiður svið af stærðum, frá nógu lítill til að tæma einn te poka til nógu stór til að tæma mikið af pasta. Þau eru einnig notuð til að sigta hveiti, sem aðskilur agnir sínar og gerir það léttara og fluffier. A bolli af sifted eða sigtað hveiti vega minna en bolla af unsifted mjöli notuð strax í poka eða dós, og þeir geta breytt samkvæmni og áferð bakaðri vöru með því að framleiða minni korn. Sfa hægt að gera með því einfaldlega að hrista það yfir stórt blöndun skál, slá hliðar til að gera hveitið flæði fleiri sléttur, eða hjálpa henni með stórum flötum skeið. Sækja sfa léttir hveiti með því að samþætta loft á milli agnir sínar.
sækja Sifting sækja

A sifter framkvæmir sömu virkni blöndunar kolsýru hveiti, en með tveimur marktækur munur. A sifter er útbúinn með litlum hönd sveif staðsett í efst eða hlið sem starfar a beater eða paddle sett yfir litla skjánum inni í hirslunni. Flest sifters halda einnig töluvert minna hveiti en stór sigti og því er nauðsynlegt refilling það ef uppskrift kallar meira en það getur haldið. Þegar óskað magn af hveiti er bætt við sifter, sveif snýr paddles, þvingunar hveiti í gegnum skjáinn og út neðst.

Virka

Í sifting eða sieving ferli getur einnig fella aðra þurrefnunum til að tryggja að þeir eru vel blandað í hveiti. Þetta getur verið leaveners, svo sem lyftiduft eða matarsóda; krydd; kakóduft; kurlaður eða duftformi sykur; og salt. Þó að þú getur sameinað þurrefnunum með skeið beint í blöndun skál, sifting þeim saman skilur þá recombines þá miklu alveg. Þú getur gert þetta í skrefum með sifting hveiti einu sinni ein að losa það upp og keyra síðan í gegnum sigti eða sifter í annað sinn með því að bæta við öðru þurru efni.
Dómgreind sækja

Á meðan báðar aðferðir virka jafn vel, beygja hendi sifter getur verið erfitt fyrir einhvern sem hefur hreyfanleika málefni eins og þá í tengslum við liðagigt, sem gerir banka-og-hrista aðgerð af sigti æskilegt. Gæsla vélrænni sifter hreinn er einnig aðeins meira vinnuafl-ákafur, því dálítið magn af hveiti gætu orðið föst í gír og í kringum brúnirnar á skjánum, svo það er mikilvægt að nota stífa bursta á meðan hreinn. Eftir vélrænni sifter er þvegið, verður það að vera þurrkað alveg, sem inni þættir geta ryð og eyðileggja allar hveiti það ferli.