Rófa duft gerir súkkulaði kökur ríkur og flavorful. Náttúrulega rauður litur Þetta efni sameinar með dökkt súkkulaði til að framleiða dýpri lit, en earthy dofnar eykur bragðið af kakódufti eða bakstur súkkulaði. Ferskur beets veita aukin raka, en þú getur meðal annars rófa duft í hvaða súkkulaði kaka uppskrift án þess að breyta áferð þess. Bara taka út magn af hveiti svarar rúmmáli rófa duft þú bæta
Rófa Red Velvet kaka sækja

Samkvæmt bókinni, & quot;. Allar kökur talið, & quot; Melissa Gray, upprunalega kökur rautt flauel notað beets að hækka rauðleitur lit þeirra. Hægt er að taka kostur af sama litarefni aðgerð til að framleiða rauð cupcakes flauel án stórar gervi litarefni. Veldu náttúrulega stíl kakóduft, frekar en dökku eða hollenska ferli, til að veita örlítið meiri sýru umhverfi. Það er líka góð hugmynd að nota súrmjólk eða jógúrt í uppskrift. Virka litarefnið í rófunum snýr Brown í nærveru, bösum eins og bakstur duft eða gos. Þú þarft nokkrar matskeiðar af sykurrófufræja duft, sem mun skapa earthier bragðið en hefðbundnar cupcakes rautt flauel.

White og Yellow Rófa kökur

Bæti rófa duft hvítar og gulum cupcakes breytingar bragð þeirra og lit þeirra. Það bætir einnig andoxunarefni og vítamín sem eru venjulega til staðar. Ef þú bætir rófa duft beint við hefðbundna hvítt eða gult kaka uppskrift, getur þú búist við cupcakes sem eru gulbrúnt eða þögguð bleikur á litinn. Til að fá bjartari niðurstöðu, nota sýrur efni eins súrmjólk í stað venjulegs mjólk.
Chiffon, Angel Food og Pund kaka sækja

Þessi kökur eru tilvalin til að lita með rófa duft vegna þess að þeir nota lítið eða engin basísku efna leavening. Í chiffon og engill mat kökur, veita barinn egg hvítur litur nauðsynlega lyftu. Pund kaka Cupcakes eru tiltölulega þétt og rök, sérstaklega þegar gert með sýrðum rjóma. Allar þessar tegundir af cupcakes taka á bleiku til rauður litur þegar þú bætir við rófa duft til batter. The Great American Spice Company mælir með hálfan eyri rófa dufti fyrir hvert pund af hveiti (u.þ.b. 4 bollar), en þú getur breytt upphæð samkvæmt lit styrkleiki sem þú kýst.