Allar kartöflur hafa húð sem hjálpar þeim að halda raka inni. Sem kartöflu fer að hita upp í ofninum, gufu er búin til úr þessum raka og byrjar að byggja upp undir húð. Að lokum, ef kartöflu hefur ekki verið gatað, gufan skapar nóg þrýstingur á húð sem það brýtur opið skyndilega, veldur sóðalegur sprengingu. Þó ekki öll kartöflur sem ekki hafa verið gatað sprungið, nístandi þá útrýma þessari hættu.
Réttur Technique sækja

Þegar Piercing kartöflu, the mikilvægur hlutur er að setja á punga nægilega langt inn í hold til að leyfa gufu til að fullu undan. Margir kokkar gera mistök af aðeins gata húð yfirborðinu, sem leiðir í kartöflu sprengingu. Sem almenn regla, settu gaffal um hálfa leið í kartöflu og gata það þrisvar eða fjórum sinnum.
Microwaving Kartöflur sækja

Kartöflur bakaðar í örbylgjuofni hlaupa líka hættu Sprengihætta ef ekki gatað, samkvæmt Háskóla District of Columbia. A örbylgjuofn hitar kartöflu með því að afhenda orku í vatni sínu, og þegar þetta vatn byrjar að sjóða, þá kartöflu springur bara eins og það væri í venjulegum ofni. Vertu viss um að pota göt í kartöflu ef þú ákveður að elda það í örbylgjuofni.
Öryggi og Hreinsun sækja

Ef þú gleymir að pota göt í kartöflu og lok upp með sóðalegur sprengingu, ganga úr skugga um að taka rétta varúðarráðstafanir öryggi fyrir hreinsun. Slökktu á ofninum um leið og þú tekur eftir sprengingu og leyfa því að kólna alveg áður en hreinsun af sprakk kartöflur. Nota á rakan rag og málm spaða til að hreinsa burt bita af kartöflu fastur í ofn. Ekki borða á sprakk kartöflur, sem kann að hafa valinn upp óhreinindi og bakteríur úr ofninum.