& quot;. Oregano & quot; er gríska fyrir "gleði af fjöllunum," í tilvísun til grýtta álverið inhabits yfirleitt. Mediterranean oregano kemur í um 40 tegundir, þar á meðal grísku oreganos, sem hafa tilhneigingu til að vera sterkari og meira rúms í bragði en ítalska, tyrkneska og spænsku oreganos, sem búa yfir vægari bragði. Mexican oreganos - þar af eru tugi eða fleiri -. Hafa sterkari, öflugri bragð en Miðjarðarhafið oreganos og vinnu sérstaklega vel í sterkan leirtau
The Perfect Pair sækja

Mediterranean oregano er mikið notað í matreiðslu, ekki síst að bragði pizzur og pasta rétti og skipti grilluðum kjöt. Mediterranean oregano pör sérstaklega vel með tómötum, eggaldini og lamb sem og ætiþistlum, baunir, kjúklingur, eggaldin, fisk, sveppum, papriku, svínakjöt, kartöflur, kanína, pylsur og kálfakjöt. Mexican oreganos eru til þess fallin að sterkan leirtau og krydd eins og Tex-Mex chili og salsa og para vel með Chile papriku, kúmen og papriku.
Kaup og varðveisla sækja

Mediterranean oreganos getur almennt að finna í matvöruverslunum heldur í fersku bunches eða þurrkað í AR eða duftformi formi; Mexican oreganos geta almennt að finna í þurrkuðu formi í Latin American verslunum matvöruverslun. Þegar velja ferskar kryddjurtir að tryggja að það eru engin merki um wilting eða gul. Fresh jurtum geta verið geymd í kæli í plastpoka í allt að 3 daga. Þurrkaðir oreganos skal geyma á köldum, dimmum stað í allt að 6 mánuði.
Bragðmiklar Varamenn sækja

Bæði Miðjarðarhafi og Mexican oreganos eru nátengd marjoram og timjan, sem hver um sig er hægt að nota sem eldunar staðgenglum í klípa. Marjoram býr sætari bragð en oregano, sem bragð er pungent og sterkur. Margir oreganos - sérstaklega Miðjarðarhafið afbrigði - eru svipuð í bragði við blóðberg. Sumir afbrigði af timjan eiga örlítið minty bragð, en aðrar bragðtegundir eru ma sítrónu, ananas, kúmeni og múskat.