Í flestum tilfellum er hægt að óhætt geyma smákökur gerðar með ávöxtur varðveitir viö allt að fimm daga. Þrátt fyrir að skila sér á varðveitir munu að lokum spilla við stofuhita, hár sykur innihald þess virkar sem tímabundið rotvarnarefni. Þú getur geymt fótspor í krukkur gler, plast ílát eða dósir. Gakktu úr skugga um hvaða gámur þú notar hefur loftþéttum innsigli svo smákökur vera ferskur. Frjósa smákökur fyrir langa geymslu. Setja þær í plast loftþéttum umbúðum eða lokuðum plastpoka.
Sækja Undantekningar sækja

Ef þú ert að gera smákökur sem nota aðeins lítið magn af sultu, svo sem thumbprint smákökur er hægt að örugglega geyma þá við stofuhita. Hins vegar ættir þú kæli smákökur sem innihalda fleiri varðveitir, svo sem ávöxtum börum eða rugelach, eða nota þá innan tveggja daga. Kæli smákökur sem innihalda ávexti varðveitir og rjómaostur eða öðrum mjólkurafurðum eins fljótt og þeir kólna. Leyfa kæli smákökur ná stofuhita áður en þjóna þeim fyrir bestu bragðið.
Bílskúr Ábendingar

Hvernig geyma smákökur er eins mikilvægt eins og hvar þú geyma þá. Eftir smákökur koma út úr ofninum, láta þá hvíla á pönnu í um fimm mínútur. Flytja þau í kælingu rekki og leyfa þeim að kólna alveg - yfirleitt 20 til 30 mínútur - áður en þú geyma þá. Ef þú geymir fótspor á meðan þau eru enn heitt, þeir standa saman og verða gooey. Ef nota plastpoka, kreista út eins mikið af lofti áður en þú innsigla töskur, þar loft veldur smákökur til að fara þrá hraðar. Þegar frystingu smákökur, merkja þá með dagsetningu og nota þær innan þriggja mánaða.
Val

Fótspor smakka besta þegar borðað innan dags eða tveggja, og kæli þá isn "t hugsjón. Kæli nánast hvaða bakaðri gott veldur þeim að þróa gamall bragð eða þorna. Skerið uppskrift í tvennt ef þú getur ekki notað öll fótspor innan nokkurra daga eða frysta kex deigið og baka það sem þú þarft hana. Fyrir thumbprint kex, rúlla deigið í kúlur og frysta á kex lak. Þegar kúlurnar eru frystar, er hægt að flytja þau í innsiglaðan plastpoka. Ekki þíða ekki þá áður bakstur. Rúllum tilbúin, fyllt rugelach deigið getur jafnvel verið fryst. Sett þá vel með plasti og nota þá innan mánaðar. Leyfa þeim að þiðna yfir nótt í kæli áður en bakstur þá.