Bakstur blanda framleiðendur hafa gripið mikið af leyndardómi út að gera kökur og aðrar kökur. Stutt um að bæta of mikið af blautum efni sem flestir kaka blandar krefjast, það er ekki mikið sem þú getur gert til að eyðileggja þá. Þessi sveigjanleiki nær að gerð fitu í formi smjöri, styttingu eða lard, að þú getur örugglega komið í stað olíu sem þarf til að undirbúa blanda. Whatever staðinn sem þú velur, þar á meðal bræddu styttingu, það ætti að jafna nákvæma upphæð af olíu kallaðir til á pakkanum áttir.
Hvernig Stytta virkar sækja

Allar fitur vinna með hveiti til að stytta eða tenderize deigið eða batter. Þegar bætt við þurrefnunum, svo sem kaka blanda, fitu, þar á meðal olíu eða bræddu styttingu, yfirhafnir á prótein sameindir sem finnast í hveiti, halda þeim aðskilja og framleiða glúten í því ferli. Ólíkt í brauðin eða öðrum bakaðri vöru sem innihalda ekki styttingu, fitu bætt köku blanda veldur glúten til að þróa inn í stuttum þræði, þess vegna the nafn gefið öll fita notuð í bakstur.
Undirbúningur sem Mix sækja

Pakkað kaka undirbúningur felur almennt hella blöndu í stóra skál sem efni geta hæglega og alveg saman. Gera lítið vel, eða inndrátt í þurru blanda skapar stað þar sem vökvar, þ.mt olíu, egg og vatn, er hægt að bæta við. Þú getur þá notað whisk, hönd blöndunartæki eða stóra skeið að blanda efni uns engar moli áfram og batter er slétt. Blanda með whisk eða blöndunartæki tekur yfirleitt um 2 til 3 mínútur, á meðan flestir pakka áttir ráðleggja hræra 200-300 sinnum með skeið. Flest batters létta á blöndun, sem er önnur leið til að ákveða hvenær þeir eru tilbúin að baka.
Sækja Dómgreind sækja

Stað bræddu styttingu í jafn mikið fyrir olíu kallað í kaka blanda framleiðir engin breyting á smekk eða áferð, eins og stytting er einfaldlega harðnaða formi grænmeti fitu. Framleitt úr dýrafitu, lard er lægri í mettaðri fitu en smjör, en vegna efna þess farða, það framleiðir stundum köku með grófari korni eða áferð. Brætt smjör hefur einnig ekki greinanleg áhrif á áferð köku, en það er að stuðla einkennandi ríkur smjör sitt bragð batter.