Sperðllbakteríu okra er besti keypt ferskt því það er ekki að halda vel í gegnum vörð eða frystingu. Útlit fyrir ferskum okra á matvörubúð eða markaði bóndi þíns í júlí og ágúst. Græn okra eru yfirleitt þroskaðir þegar þeir eru 3 til 4 tommur á lengd, en rauður okra þroska á 4 til 5 tommur á lengd. The fræbelg eiga að vera þéttir og vor aftur þegar boginn. Forðastu belg að birtast þurrkaðir út eða spongy, vegna þess að þessi belg má gamla og ekki eins flavorful.
Baking sækja

Alltaf þvo okra og fjarlægja stilkur áður en þú baka þá. Forðastu brjóta opinn belg, þó, vegna þess að Sticky vökvi verður að flýja og gera fat Gummy. Settu okra á greased bakstur pönnu og ná þeim. Margir kokkar vilja til setja nokkrar smjörklfpum á pönnu til að mýkja og krydda okra, en þú getur komið í stað Úði af ólífuolíu fyrir heilbrigðara hlið fat. Bakið okra þitt á 425 gráður Fahrenheit fyrir belg sem eru létt browned og örlítið skörpum.
Seasoning sækja

Bakaður okra þurfa ekki mikið af krydd vegna sérstakri bragð þeirra . Flestir kokkar einfaldlega nota smá smjör og salt. Hins vegar, ef þú ert útlit fyrir a hlið fat með smá meiri pizazz eða með svæðisbundnum hæfileiki, a sprinkling af Cajun krydd og klípa af cayenne pipar vilja lána okra á Louisiana Cajun hæfileiki. Einnig, bæta jörð kúmen, túrmerik púður, kóríander og Gram masala, krydd blanda, að lítið magn af karrý duft til að njóta Indian snúa á hlið fat.
Valkostir sækja

Sameina bakaðri okra með öðru grænmeti fyrir meira sjónrænt aðlaðandi og flavorful borðkrókur. Á Suðurlandi, margir kokkar sameina okra með & quot; heilagrar þrenningar & quot; af grænmeti: papriku, sellerí og lauk. Aðrir valkostir eru græn chilies, hvítlauk og raka engifer. Okra einnig pör vel með ristuðum tómötum eða rauðlauk. Vera skapandi og láta grænmetið sem þú njóta mest.