Jógúrt bætir raka og bragð til brownies, fljótur brauð og kökur, búa mjúkur, fínn Crumb . Jógúrt er hægt að nota í staðinn fyrir smjör, styttingu, smjörlíki eða olíu í bakstur. Staðgengill jógúrt fyrir smjör, styttingu eða smjörlíki á a hlutfall af 1/2 bolli jógúrt fyrir hvert bolla af fitu kallað í uppskrift. Staðgengill jógúrt eftir olíu á a hlutfall af 3/4 bolli jógúrt fyrir hvert bolla af olíu. Fyrir bestu niðurstöður, byrja rólega, skipta allt að helming fitu í uppskriftina. Ef þú ert ánægð með árangurinn, getur þú skipta meira af fitu með jógúrt næsta tíma. Fótspor gerðar með jógúrt tilhneigingu til að vera mjúkur og Puffy, frekar en stökkt. Notaðu gríska jógúrt í staðinn sýrðum rjóma, eða þunnt það niður með einhverjum mjólk fyrir a fljótur súrmjólk í staðinn.
Inspired Paringar sækja

Vanilla jógúrt hefur væg, hlutlaus bragð sem pör vel með nánast hvaða bakaðri vöru. Þegar önnur bragði, íhuga efni í bakaðri vöru og velja í samræmi. Lemon jógúrt, td pör vel með hindberjum, Poppy fræ eða bláberjum í kökur og muffins. Notaðu hindberjum jógúrt í hindberjum cheesecake, til dæmis, eða bæta lime jógúrt til lykill lime baka.
Sætan Sabotage sækja

Þegar bragðbætt jógúrt, annar hlutur til íhuga er viðbættur sykur. Plain jógúrt inniheldur aðeins náttúruleg mjólk sykur, en bragðbætt jógúrt kunna að hafa töluvert magn af viðbættum sykri. Í bakstur, sykur hefur tenderizing áhrif, skapa mjúkt, útboðs bakaðar vörur. Nota of mikið, þó, og þitt bakað gott getur bragðið óhóflega sætur eða verða of mjúkur. Minnka sykur með 2 til 3 matskeiðar ef þú bætir bragðbætt jógúrt.

Talking áferð

Þegar þú hefur valið bragð, næsta verkefni er að velja hvaða jógúrt til að nota. Bæði Greek og venjulegur jógúrt er hægt að nota til að baka, en þeir framkvæma á annan hátt. Gríska jógúrt er þykkari, þurrari og hærra í prótein en venjulegur jógúrt. Það gefur bakkelsi fínt, blíður Crumb og örlítið tangy bragð sem jafnar sætleik. Venjulegur jógúrt, í sumum tilfellum getur raunverulega toughen bakkelsi með því að bæta of mikið vökvi. Nema uppskrift kallar sérstaklega fyrir reglulegum jógúrt, nota gríska jógúrt í staðinn.