Hvernig á að mýkja Chuck steik

Ef þú elskar steik en getur ekki efni á filet Mignon, það eru minna-dýr valkostur, eins og Chuck steik. The Chuck steik kemur frá hálsi og öxl hluta kýr og hefur tilhneigingu til að vera erfiðari kjötstykki. Ef þú marinerast Chuck þína áður grilla það, getur þú mýkja það og njóta flavorful steik. Sækja Hlutur Þú þarft
Kjöt Mallet sækja kjöt tenderizer sækja 1 bolli hvítvín edik sækja 1 /4 bolli ólífuolía
1/2 tsk. hvítlaukur duft
1/2 tsk. af pipar sækja beikoni
Leiðbeiningar sækja

1. Nota kjöt Mallet til pund Chuck steik þína. Pikkaðu beggja vegna Chuck steik með Mallet. The þungur aðgerð flattens erfiðar trefjar og gerir kjötið fleiri tilboð.
   

2. Kaupa yfir-the-búðarborð kjöt tenderizer. Stráið kjöt tenderizer jafnt yfir Chuck steik, nær báðum hliðum. Ensímin í tenderizer mun hjálpa mýkja og tenderize kjötið.
   

3. Gerðu marinade með því að taka 1 bolla af hvítum vínediki og bæta 1/4 bolla af ólífuolíu ásamt 1/2 tsk. af hvítlauk duft og 1/2 tsk. af pipar. The USDA segir þú þarft 1/2 bolla af marinade á pund af kjöti. Hellið marinade í stóra sealable plastpoka eða gler skál. Settu kjötið í marinerast blöndu. Marinade Chuck steik í kæli yfir nótt.
   

4. Bárður Chuck steik að setja hann með lögum af beikoni áður elda hana. Cover steik alveg. Þetta ferli virkar til tenderize vegna þess að fita úr beikoni bráðnar á matreiðslu og bæta raka og bragð kjöt.