Lard er veitt feitur svín. Pie þurrkaðar uppskriftir eldri en 1911 Útgáfudagur Crisco er kallað lard eða smjöri og styttingu umboðsmanni. Þó að það er mettaðri fitu og, þess vegna, í föstu formi við stofuhita, lard er aðeins 40 prósent til mettaður, sem saman hagstæð til kókos olíu og pálmakjarna olíu, sem eru tveir mjög-mettuð jurtafeiti. Staðgengill lard fyrir Crisco í einn-á-mann hlutfall í hvaða pie skorpu uppskrift sem kallar solid styttingu. Þrátt uppruna dýra, lard miðlar ekki Porky bragð að mat.
Butter sækja

Ólíkt Crisco og öðrum hreinum fitu shortenings, smjör inniheldur vatn auk fastra fitu hennar . Smjör er einnig hitanæmu; Bakarar slappað það og skera það í pínulitlum stykki til baka deigið í stað þess að bæta það í einum skammti sem þeir gera með Crisco. A smjör þurrkaðar flögur, meðan Crisco skorpu er meira blíður. Smjör Browns einnig auðveldara en Crisco; ef bakari þráir gullna skorpu, bæta smjör í stað eða við hlið annars stytting hjálpar. Eins smjör inniheldur vatn, draga 2 msk. vatn frá uppskrift sem krefst það fyrir hvert bolla af smjöri notað í stað Crisco. Smjör veita einnig ríkur og áberandi bragð. Sækja Butter snýr pie skorpu óstöðug og skörpum stað þess útboðs.
Bacon Fat sækja

Að gera út beikon framleiðir miklu fitu sem harðnar á herbergi hitastig. Þetta solid fitu getur tvöfaldur sem styttingu á pie skorpu. Hins vegar hefur það sterka draugslegum bragð sem átökum með mörgum bragðefni baka; Diners getur ekki þakka beikoni-bragðbætt lykill lime baka. Notaðu beikoni fitu í stað Crisco fyrir pottinn bökur, kjöt bökur og quiche skorpu. Saltur smokiness hennar styrkir meat- eða egg-undirstaða bragðmiklar baka. Sækja Bacon gerir fitu hennar eins og það kokkar, þannig kokkur með flavorful styttingu umboðsmaður fyrir bökur.
Matarolíu sækja

Crisco er vetnun aðferð gerir það í föstu formi við stofuhita, en matreiðslumenn sem kjósa að nota einmettuðum og fjölómettaðar fituefni sem nota fljótandi olíur í baka skorpu uppskriftir. Staðgengill olíu í hlutföllunum frá 7/8 bolla af olíu er bætt í hverja bolla af styttingu. Olía gerir mýkri skorpu en fast fitu, svo reikningur fyrir breiða þegar klípa pleats í pie skorpu. Blandið skorpuna af hendi í stað þess að í örgjörva til að halda henni frá beygja of mjúkur til að höndla auðveldlega.