- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> Matreiðsla og bakstur >> bakstur Basics >>
Varamenn fyrir eggjahvítur í bakstur
Hvort til þæginda eða af ástæðum er varða mataræði takmarkanir, það er gagnlegt að vita að þú getur komið í stað ákveðna hluti fyrir ferskt egg hvítur litur í mörgum uppskriftum bakstur. Ólíkt heilum eggjum, eru eggjahvítur venjulega notað fyrir tilteknar eðliseiginleikum frekar en bragð þeirra. Þó hör fræ máltíð gerir gott staðinn, það hefur hnetukenndur bragð sem þú ættir að íhuga í samhengi hvaða uppskrift þú ert bakstur. Sækja Convenience sækja
Ef þú notar ekki mörg egg, það getur virst eyðslusamur að halda heilt umbúðir ferskum eggjum á hönd. Sem betur fer, ef þú ert í þessu ástandi en eins og til baka, eru bæði frosið og duftformi hvítu egg í boði. Þetta geyma mikið lengri tíma en ný egg; um er að ræða duftformi eggjum, stundum nokkur ár. Einnig, ólíkt nýjum eggjum, þú þarft ekki að skilja duftformi eða fryst egg hvítu áður bakstur með þeim.
Vegan Valkostir sækja
Margir hefðbundin bakstur uppskriftir treysta á selinu vörur, sem geta verið Svekkjandi ef þú ert vegan. Það er ákaflega erfitt að fá vegan útgáfur af uppskriftum sem treysta að miklu leyti á hvítu egg eins meringues og engill mat köku til að koma út eins og ljós og Fluffy eins og þú vilt. Hins vegar, fyrir önnur uppskriftir bakstur sem kalla á hvítu egg, komið í stað 1: 1 hlutfall af agar dufti í vatn. Agar, a tegund af þangi, er að finna í heilsufæði verslunum og Asíu matvöruverslunum. Whipping þessari blöndu gefur svipaða áferð á hvítu egg, þó það sé ekki alveg eins og Fluffy. Með ítrekað skiptis milli whipping og rólega það, getur þú náð nokkuð fluffier áferð.
Dómgreind sækja
eggjahvítur í bakstur eru yfirleitt notaðir bæði sem bindiefni og að gefa hæð og airiness. Þessar punktbreytingar framkvæma vel í skilmálar af bindandi eiginleika þeirra, en ná ekki nákvæmlega sömu airiness og áferð sem ferskum egg hvítur litur. Jafnvel frosið og duftformi hvítu egg gefi ekki nákvæmlega sama árangri og fersku hliðstæðu þeirra. Ef þú ert að gera uppskrift með egg hvítu stað í fyrsta sinn, að próf lotu áður en þjóna það til annars fólks. Þannig er hægt að stilla uppskrift nauðsynlegt -. Eða prófaðu annað egg hvítur staðinn, ef þú ert óánægður með þá fyrstu
Viðvörun sækja
Ef þig leyst 1 msk. af hör fræ máltíð í 3 msk. af vatni og koma með það til a lágmark sjóða, getur þú búið til fluffier staðinn fyrir annaðhvort hvítu egg eða heilum eggjum í bakstur uppskriftir. Hins vegar er ljóst að hör fræ í miklu magni virkar sem hægðalyf. Ef uppskrift kallar mikils fjölda hvítu egg, vera varkár hversu mikið hör fræ máltíð sem þú notar sem varamaður. Þar sem það keyrum upp fluffier en agar duft, nota helminginn agar og hálfan hör fræ punktbreytingar fyrir uppskriftir sem kalla á mikið magn af hvítu egg.
Matur og drykkur
- Hvernig á að gera súkkulaði Tea
- Hvernig til Gera Handunnin korn tortillur
- Hvernig á að Pan steikja a plantain
- Hvernig til Gera Ávextir bakka (5 skref)
- Þú getur elda Cow Tungu í örbylgjuofni
- Þú getur notað brauðteningum og brauð mola fyrir Chicke
- Hvernig til Festa Chili sem er of krydduðum ( 3 Steps )
- Umhirða fyrir Cast Aluminum Serving Skálar
bakstur Basics
- Hvernig á að Bakið Með Goat Milk
- Hvernig á að Dye cake batter í Rainbow
- Ábendingar um bakstur muffins
- Hvernig til Gera a læknastokkrós fondant
- Hvernig til Gera Puff sætabrauð deigið (6 Steps)
- Munurinn Puff sætabrauð & amp; Danska
- Smjörlíki í frosting
- Convection Roast Vs. Convection Bakið
- Hvernig til Gera Dry kökukrem (8 þrepum)
- Hvernig á að Bakið Kjúklingur í sósu (5 skref)