Sugar sem hefur verið eldaður í 305 gráður Fahrenheit má hellt viðloðunarfríum formum, heatproof kísill motta og leyft að harðna. Einfaldlega hella lítið magn af soðnu sykri á mottuna nokkrar tommur í sundur. Ef þú vilt, setja nokkra dropa af matarlit á hverjum hellti sykur diskur og varlega hvirfla lit með tannstöngli. Leyfa diskar kólna alveg áður en þú notar þá til að Skreytið eftirrétt.

Leitt sykur

Leyfa sykur sem hefur verið eldaður í 310 F til að kæla örlítið. Að lita sykur, bæta vökva mat litarefni þegar sykur nær 265 F. Þegar síróp hefur samkvæmni melassi, hella því í Piping poka gert úr tvöföldum lag af parchment pappír. Vefja handklæði um Piping poka til að vernda hendurnar úr hita. Klippið blæbrigðaaðferð opnun í lok poka áður lagna sykur inn á viðloðunarfríum formum, heatproof kísill motta í línur, gormarnir eða zigzags. Ef þú ert ekki með verkfæri til að gera verkað pappír Piping poka, getur þú einnig hella sykur í æskilegri lögun frá lok teskeið í hægum þunnt straum. Leyfa sykur kólna alveg áður en það er tekið úr kísill motta.

Spunnið Sugar sækja

Til að gera fína þræði af sykri, munt þú þarft málm whisk sem hafði umferð enda fjarri, fara aðeins beinar þræðir málm stingast út úr festingunni. Leyfa sykur sem hefur verið eldaður í 310 F til að kæla örlítið. Ef þú vilt að lita sykur, bæta litarefni þegar sykur nær 265 F. Þegar síróp hefur samkvæmni melassi, dýfa whisk 1/2 tomma í síróp, færa það upp og niður nokkrum sinnum til að hrista af einhverju umfram síróp, þá létt högg á whisk fram og til baka yfir viðloðunarfríum formum, heatproof kísill motta til að gera þræði. Leyfa þræðir kólna alveg áður en þú notar þá til að Skreytið eftirrétt.
Bubble Sugar sækja

Cut stykki af parchment pappír til um 8- með 12-tommu rétthyrninga. Bursta yfirborð pappír með skýrum áfengi, þá hella beina línu af sykri, soðið í 315 F, yfir skammhliðar á pappír. Lyfta varlega stutt hlið á pappír svo sem sykur flæðir niður í yfirborð pappír og yfir áfengi. Þú munt sjá loftbólur allan yfirborði sykri. Leyfa sykur kólna alveg áður en það er tekið úr parchment pappír.
Karamellu Corkscrews sækja

Sleppa skeið af sykri sem hefur verið eldaður í 315 F, síðan kælt þar til þykkur, á handfangi á vel oiled, lengri afgreidd tré skeið. Snúa skeið svo sem sykur hula kringum hana í spíral lögun. Leyfa corkscrew kólna alveg áður en það er tekið úr festingunni á skeið.