Hvernig á að halda Peppers stökkum Þegar niðursuðu

Það er ekki gaman að bíta í soggy, lífvana súrsuðum pipar. Ferlið niðursuðu papriku, allt frá vægum grænt á heitasta jalapenos, er arduous og krefst réttar aðstæður og búnað. Papriku eru súrsuðum í súrum blöndu til að koma í veg bótúlíneitrun lífshættu bakteríunni. Þetta ferli yfirleitt brýtur niður papriku, sem veldur þeim að verða haltur. Það eru til nokkrar leiðir hins vegar til að hjálpa þér að halda súrsuðum papriku fyrirtæki þitt og bragðgóður. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 1 lítra af sjóðandi vatni sækja 1/2 bolli Kosher salt
Eimað vatn sækja sea salt
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu papriku sem eru heilbrigð og skörpum til að byrja með. Tilraun til að geta gamall, Rotten eða haltra haltur papriku mun leiða til súrsuðum papriku sem eru einnig haltur og lífvana.
   

2. Búa saltvatn frá 1 lítra sjóðandi vatni og 1/2 bolla Kosher salt. Látið saltvatn til að sjóða niður í 20 mínútur áður en því að bæta við papriku. Kæla saltvatn og papriku í einn til tvo daga. Fjarlægja papriku úr saltvatni og skola þá vel undir köldum tappa.
   

3. Geta súrum gúrkum í eimuðu vatni. Hard vatn inniheldur steinefni sem brjóta niður niðursoðinn papriku.
   

4. Bæta kosher eða sea salt í blönduna stað iodized salt. Þessi sölt eru ólíklegri til að valda haltra súrsuðum papriku en á venjulegri matarsalt.