Hvernig til Fá Air Bubbles Út af cake batter (6 Steps)

Hvort sem það er að gera frá grunni eða eru framleiddar úr kassa af blönduð efni, kaka batter þarf tiltekið magn af lofti eins og það er loftið í batter sem þjónar að gefa áferð og bindi lokið köku. Of mikið loft, þó framleiðir "göng" eða vasa af lofti sem leiða til fullunna vöru með stórum holum í gegn og flatningu lag. Nokkur einföld skref tekin fyrir og á meðan bökun getur hindrað göng og jafnvel lækka fituinnihald köku, framleiða stigi, Fluffy kaka með rétta bindi, útlit og samræmi. Sækja Hlutur Þú þarft
Eldhús hníf sækja
canola olíu (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. sigta öll þurr efni saman þannig að þeir eru jafnt dreift, sérstaklega leavening umboðsmanni ( lyftiduft eða matarsódi). Þetta aerates batter en einnig að tryggja að það eru engin moli í batter. Verði leavening umboðsmanni ekki jafnt dreift, göng er líklegri til að eiga sér stað.
   

2. Tryggja að efni batter eru í réttu hitastigi og að þú ert ekki of blanda batter. Loftbólur þarf í batter að gefa fullunna vöru rétta samkvæmni. Hins vegar óhóflega blanda batter skaðar loftbólur að batter þarf í því skyni að gefa köku rétta hljóðið. Sömuleiðis efni sem eru eftir að bræða áður en kakan fer inn í ofn, svo sem smjör, mun ekki hafa samskipti almennilega með öðru innihaldsefni og mun breyta samkvæmni batter, sem leiðir til sléttu misjafn köku.
   

3. varamaður smjörið í uppskrift fyrir grænmeti eða canola olíu. Hátt mjólkurfitu í smjöri hefur tilhneigingu til að framleiða fleiri loftbólur. Þetta mun einnig framleiða heilbrigðara - að vísu örlítið þéttari -. Fullunninni köku
   

4. Hellið batter í pönnu. Lyftu pönnu um fæti frá borðið. Sendu pönnuna á borðið þrisvar eða fjórum sinnum. Þetta mun neyða loftið í batter að kúla á yfirborðið en einnig þjóna að jafna batter þinn. Finish með þyrlast batter þannig að það gengur upp hliðar pönnu eins og þetta mun hjálpa koma í veg fyrir boli köku lag frá flatningu.
   

5. Strax setja pönnu í ofn. Láta batter sitja mun leyfa lyftiduft eða matarsódi í batter að virkja snemma. Hlutverk lyftiduft /gos í köku batter er að stækka loftbólur búin á creaming fitu og sykri. Þetta er það sem leiðir að því marki köku með hugsjón bindi, en þetta verður að gerast á réttum tíma á bakstur.
   

6. Opna ofninn hálfa leið í gegnum bökun og pikkaðu hvert hlið pönnu með rassinn lok eldhús hníf. Þetta mun springa stór kúla í batter og leyfa batter að setjast áður en kakan hefur tíma til frambúðar rísa og sett.