Hvernig á að viðhalda deigið hafa stigið

Varðveita deigið sem hefur hækkað í kæli eða frysti býður tilbúnum brauð eða pizzu á þíðingu og bakstur. Ger í deigið verður minna virk þegar kælt þó eykur virkni þegar verða heitt hitastig meðan á þíðingu og bakstur ferli. Þetta gerir deigið til að rísa og taka á sig mynd. Með resiliency ger í huga, getur þú gert stórar framleiðslulotur af deigi til frjósa til notkunar síðar, að skera niður á máltíð undirbúnings. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Oil
plastpoka með rennilás
Leiðbeiningar sækja

1. Punch deigið niður með því að ýta Hnúi þína inn í það að niðurdrepandi það eftir að það hefur hækkað. Hnoðið deigið í bolta eða brauði lögun.
   

2. Line inni í plastpoka með olíu til að koma í veg fyrir deigið festist. Settu deigið inni í plastpoka og innsigla rennilás lokað.
   

3. Varðveita deigið í kæli í allt að þrjá daga eða í frysti í mánuði í senn. Þíða deigið við stofuhita áður en bakstur það.