Smjör er hægt að nota í staðinn fyrir bakstur olíu í jafn hlutfall, þannig að ef uppskrift kallar 1/2 bolli olía, hægt að nota 1/2 bolli smjör. Smjör og olía eru bæði fita, þannig að þú munt taka lítill munur á fullunna uppskrift þegar þú notar þessa skiptingu. Það að segja, smjör er þyngri, svo það getur haft áhrif áferð og útliti í sumum uppskriftum. Bakaðar vörur má ekki vera eins Fluffy, og þær kunna að vera dekkri á lit. Smjör er byggt upp af 80 prósent af mjólkurfitu, en hinn 20 prósent samanstendur af vatni og mjólk vatn. Salt er stundum bætt við fyrir varðveislu. Nema annað sé tekið fram, að nota ósaltað smjör, því saltað smjör getur breytt bragð bakaðri vöru þína.

Ávaxtamauki

pureed eða maukaðar ávöxtum er hægt að nota til að skipta olíu þegar bakstur, The hlutfall fyrir skipta um olíu með ávaxtamauki er einn einn, svo þú getur komið í stað 1 bolla af ávöxtum mauki fyrir 1 bolla af olíu. Það er best að mauki eða blanda eigin ávöxt yðar svo þú getur tryggt að þú ert ekki að bæta einhverju öðru innihaldsefni í uppskrift. Ef þú vilt nota ávöxt sem er þegar pureed, lesa á merkimiðann til að athuga að það innihaldi ekki neitt annað en ávexti sem um ræðir. Maukuðum epli, bananar, prunes, perur, ferskjur og apríkósur eru viðunandi skipti fyrir olíu í bakstur.
Nonfat Jógúrt sækja

Jógúrt er gerð þegar mjólk sem er ráðist af vingjarnlegur bakteríur er gerjuðum og hleyptan. Þegar skipt nonfat jógúrt fyrir olíu í bakstur, það er best að nota ósykraðri fjölbreytni svo þú ekki breyta bragðið, eða bæta við sykri. Þú munt nota 75 prósent af fjárhæð nonfat jógúrt eins og þú vildi olíu, þannig að ef uppskrift kallar 1 bolli af olíu, verður þú að nota 3/4 bolli nonfat jógúrt. Ef þú batter lítur of þurr eða þunnt eftir blöndun, bæta við fleiri nonfat jógúrt smám saman þar til þú ná tilætluðum samræmi.
Nonfat Buttermilk sækja

Buttermilk var einu sinni úr vökvanum sem var eftir smjör var churned. Nú, súrmjólk er ekkert meira en nonfat eða lág-fitu mjólk sem er styrkt með heilbrigðum bakteríur og bragðefni aukefni. Þegar skipt olíu fyrir nonfat súrmjólk í uppskrift sem þú munt nota 75 prósent magn af súrmjólk eins og þú vildi olíu. Svo, uppskrift sem kallar 1 bolli af olíu þyrfti 3/4 bolli nonfat súrmjólk.