Hvernig á að Brown Chicken í Butter

Brown smjör veita a smjör og lúmskur hnetukenndur bragð sem ekki er hægt að ná þegar Browning kjúklingur í öðrum fitu eins og grænmeti eða ólífuolíu. Helsta áskorunin er Browning smjör án þess að brenna það, þar brennandi smjör gerir kjúklingur smakka bitur. Eftir Browning kjúklingur, hægt að ráða það í ýmsum sjúkdómum, hvort sem þú vilt grilla heilt stykki fyrir kjúklingur samloku eða skera litla bita til að gera spiedie samlokur. Fyrir bestu niðurstöður, nota ryðfríu stáli pönnu eða ljósir á lit svo þú getur auðveldlega fylgst með lit breytingu á smjöri. Sækja Hlutur Þú þarft sækja margs konar krydd
marinade (valfrjálst)
plastpoka (valfrjálst)
Ryðfrítt stál pönnu sækja töng
Meat hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Season kjúklingur með val þitt á hráefni. Þú might vilja basískt salt og pipar, blanda af nokkrum jurtum og kryddi eða blautum marinade. Sameina kjúklingur og marinade í poka og geyma í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur áður en matreiðslu.
   

2. Bræðið smjörið á pönnu yfir miðlungs hita þar varlega freyðandi, með nóg smjör til að húða neðst pönnuna.
   

3. Bæta kjúklingur á pönnu í einu lagi með pláss á milli hverju stykki. Vinna í mörgum lotum ef það er ekki nægilegt pláss á pönnu fyrir alla kjúklingur. The kjúklingur skapar gufu ef yfirfylla, sem veldur því að gufu eða poach á pönnu, sem gerir það nánast ómögulegt að brúnt meðan matreiðslu.
   

4. Skjár lit smjöri vandlega meðan elda kjúklingur . Snúðu hita niður að koma í veg brennandi smjör.
   

5. Leyfa kjúklingur að elda, ósnortið, þar neðst á kjúklingi þróar gullna brúnt lit. Þetta tekur um 5 mínútur fyrir litla teninga af kjúklingi og allt að 10 mínútur fyrir stór stykki kjúklingabringa.
   

6. Flip kjúklingur að hinum megin og elda fyrir aðra 5 til 10 mínútur eða þar til annað hlið er gullinn brúnn. Flip kjúklingur með töng stað göt hana með gaffli til að forðast að tapa safi á pönnu. Bæta við meira smjör á pönnu ef smjör kokkar af pönnu.
   

7. Settu kjöt hitamæli í þykkna hluti af kjúklingnum til að prófa fyrir doneness. The kjúklingur er gert þegar það nær að lágmarki innri hiti 165 gráður Fahrenheit.