Hvernig á að Smoke hamborgara

Grilluð hamborgarar eru hefta hvert sumar lautarferð, grillið eða öðrum fá-saman. Hins vegar, ef þú hefur fengið bakgarðinn reykir, þú getur raunverulega taka hamborgurum upp hak með því að dæla þeim með sterka draugslegum bragð. Reykingar hamborgara er ekki að frábrugðin hefðbundnum grilling. Þegar þú hefur valið út uppáhalds bragð þína á tré til að reykja og tilbúinn reykir þinn, taka hamborgari aðeins örlítið lengri tíma að elda en þeir myndu á grillið. Sækja Hlutur Þú þarft
reykir
flís tré
Viðarkol
nautahakk sækja salt
Pepper
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu viður flís byggt á bragðið sem þú vilt fyrir þinn hamborgara. Common tré bragði fyrir reykingar kjöti eru ma Hickory, Mesquite, eik og applewood. Leggið viður flís í skál með vatni í um 30 mínútur.
   

2. Gerðu hamborgara patties þína með krydd nautahakk með salti, pipar og öðrum bragðefnaframleiðsla þú kýst og mynda nautakjöt í jafna -sized patties með höndunum. Forðastu overmixing jörð nautakjöt eða það mun snúa út erfitt þegar þú elda það.
   

3. Hellið vatni í vatnið pönnu í reykir þinn á línuna tilgreindur. Bæta kol til reykir og kveikja, uppeldi það til um 300 gráður Fahrenheit. Notaðu reykir Ventlana að stilla hitastig. Þegar glóðum hafa byrjað að ashen, bæta Liggja í bleyti viður flís ofan.
   

4. Settu hamborgara patties á áli pönnu og setjið í reykir. Loka lokinu, og láta hamborgari elda í 15 til 30 mínútur, þar til þeir hafa náð innra hitastig 160 F fyrir örugga neyslu. Notaðu kjöt hitamæli til að athuga hitastigið, og fjarlægja úr reykir eins fljótt og þeir eru að gera.