Ferlið bakstur osti lasagna hefur tvö markmið: að hita fat til nægan hita til að fullu elda allt það hráefni, og að örlítið brúnn efsta mozzarella og parmesan ostum. Þessar margar markmið krefjast mismunandi bakstur sinnum og þurfa mismunandi tegundir af hita. Þegar þú setur á pönnu af lasagna í heitum ofni, hitinn mun komast að utan lag áður en vinna leið sína inn í innri lögum. Nær pönnu hjálpar að halda hita og gerir lasagna elda jafnari.
Moisture sækja

Lasagna innihaldsefni innihalda mikið af raka, frá seigfljótandi sósu, til soðnar núðlur, til ferskt ricotta osti. The bakstur ferli kynda fat en halda mest af þessari aðlaðandi raka. Ef þú notar ekki-sjóða lasagna núðlur, það er sérstaklega mikilvægt að halda fat rök meðan það bakes, því að þessir núðlur gufu sem þeir elda. Nær pönnuna fyrir flest bakstur tíma seli í raka.
Bökun sækja

Þó að flest uppskriftir kenna þér kleift að ná lasagna fyrir af þeim tíma sem hún bakes, þeir segja þér líka að fjarlægja himnur fyrir síðustu fimm til 10 mínútur til að láta ost Brown. Elda lasagna afhjúpa fyrir endanlegt hluta bökun bætir aðlaðandi crustiness á efsta osti en hindrar overcooking sem myndi eiga sér stað ef þú bakaði lasagna afhjúpa fyrir alla bakstur tíma.
Ostur Hegðun sækja

Ricotta er rakur, ferskur ostur sem er ekki venjulega brúnt eða þorna, sérstaklega þegar það er verndað af lögum pasta. Nær lasagna með filmu á bökun verður ekki umtalsverð breyting the vegur the ricotta ostur kokkar, vegna þess að það er svo rakur og það er einangruð með lögum núðlur. The mozzarella og parmesan ostur sem þú notar til að efst á lasagna mun bráðna ef fat er fjallað, en þeir munu ekki brúnan þar til þú afhjúpa pönnuna fyrir síðustu teygja elda tíma.