púðursykur, hunang, melassi og hlynur síróp eru hefðbundin innihaldsefni fyrir sætur gljáa, en jams, ávaxtahlaup og varðveitir bæta við fleiri en bara sykur - þeir bæta líka flóknari bragði. Apricot sultu, marmelaði og Applesauce par vel með svínakjöt. Þú getur einfaldlega þunnur sætur efni með smá vatni til að gera það auðveldara að bursta á kjöti og nota það eins og-er, eða með viðbættum jurtum og kryddi. Skapi sætleik með a snerta af ediki eða ósykraðri appelsínu- eða eplasafa, eða bæta glæsilegur snerta með skvetta af Grand Marnier eða Cointreau.
Kryddlegin glerung sækja

Spicy glerungur koma matargerð American Southwest, Karíbahafi eða Suður-Ameríku að borðinu. Gerðu grunn fyrir kryddi þínum með tómatmauk og mangó eða ananas safa, þá bæta við hita með hægelduðum papriku og hvítlauk. Thin jalapeno pipar hlaup með vatni eða safa fyrir sterkan, en ekki eldheitur, bragði. Til virkilega sparka upp bragðið, kaupa unnin sósu gert úr piri-piri, einnig þekktur sem auga pipar African fuglsins, eða Jamaíka skíthæll, samsetningu Scotch Bonnet papriku og jurtum. Elda varlega sósu niður í samkvæmni að mjög hægt dropi úr basting bursta eða skeið.
Bragðmiklar glerung sækja

Jurtir og krydd eru stjörnurnar bragðmiklar glerung. Byrja með stöð af víni, bjór, balsamic ediki eða eplavíni og bæta ferskum kryddjurtum eins Sage, blóðberg eða rósmarín. Bourbon og romm bæta mismunandi bragði þeirra, draugslegum eða karamellu-eins, en ekki bæta þeim ekki að vín eða bjór stöð. Fresh berjum eldað yfir blíður hita þangað til þeir gefa út safi þeirra bæta ferskt bragð. A slétt sinnep eins Dijon bætir winey, earthy piquancy. Þegar þú velur bragðið, elda sósu niður að viðkomandi samkvæmni, ef þörf krefur. Sækja
Asian bragði sækja

Asian glerung oft sameina súrsætri, eða sterkan, þætti og eru víða í boði á flestum matvöruverslunum. Hugsaðu tilbúna hoisin, önd sósu, súrsætri sósu eða ostrusósu. Hver er hægt að nota eitt og sér sem gljáa, en þeir njóta einnig frá því að bæta við hvítlauk, kryddjurtum og kryddi. Mala hnetum eða nota hnetusmjör og bæta kókos mjólk, soja sósu, hvítlauk og krydd fyrir satay, sósu notað í Indónesíu. Rifinn eða fínt saxað engifer bætir lúmskur hita. Miso, gerjuðum sojabauna líma, blandað með sakir og sykri, gerir saltur og sætur gljáa.