Þegar þú vilt að yfirstíga of sætleik í karrý með bitur, súr eða kryddaður efni, bæta þeim að smakka og sparlega, eða þú munt aukið vandann. Fenugreek er algeng karrý efni, og hefur arómatísk biturleika sem er notað judiciously, koma sætt karrý aftur til sátt. Til að jafnvægi með biturð, bæta 1/4 teskeið af mulið fenugreek fræ á bolla af karrý. Láttu fenugreek krauma í karrý í 2 til 3 mínútur, og þá smakka og stilla örlítið ef þörf krefur.
Chili flögur sækja

Red Chili flögur koma mikið af hita fyrir stærð þeirra, og bæta við skemmtilega spiciness þegar þú notar þá sparlega. Bæta 1/4 teskeið af rauðum flögum Chili á bolla af karrý, og þá látið malla í 2 til 3 mínútur til að vinna úr spiciness. Smakkið karrý og stilla með fleiri chili flögur og, ef nauðsyn krefur, fenugreek.
Sýrur sækja

sýrur, svo sem lime safa, eru yin að Yang sykur er. Kreista safa úr fjórðungi lime í karrý og hrærið. Taste að sjá hvar tartness setja sætleik, og bæta við fleiri ef þörf krefur. A snerta af chili flögur ásamt kalki gæti verið hvað karrý þarf að vega upp á móti sætleik.