Hvernig á að elda í Elk Tender (9 Steps)

Matreiðsla Elk er ekki erfitt svo lengi sem þú skilur undirbúning að það þarf. Algeng gagnrýni á Elk er að það bragðast líka "gamy" eða villt, en þetta er aðeins satt ef það er ekki tilbúinn almennilega. Þú getur elda Elk í mörgum af sömu vegu og svínakjöti, nautakjöti og lambakjöti: steiktum, grilluðum, steiktum, og jafnvel notað fyrir chili, plokkfiskur og rykkjóttur. Nota ákveðna grilla tækni til að gera ELK tilboð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Elk steikur skera 1-tomma þykkur, helst bak ól eða nautalund kjöti
súrmjólk
Fresh hakkað hvítlauk
Dry sinnepi
Ólífuolía sækja sjó salt
Large úti grill sækja
Undirbúningur þín ELK

1. Hefur Elk þínar slátrað almennilega að forðast alræmd gamy bragðið af Elk. Hægt er að taka kjötið að vera faglega slátrað, eða ef þú ert meira af DIY gerð, Butcher það sjálfur, með added athygli að hvernig þú klippt það. Fjarlægja eins mikið fitu og "silfur húð" hvítur himnu og mögulegt er, eins og þær geta eindregið bæta við villta bragði sem þú ert að reyna að koma í veg fyrir.
   

2. Tenderize kjöt til negate gamy krydda Elk fékk . Tvær aðferðir til að tenderizing eru öldrun kjöt eða liggja í bleyti það í súrmjólk. Aldurs kjötið, halda það á eða nálægt frostmarki í þrjá til fimm daga, að tryggja að hún sé á hitabilinu (því lengur sem það er við hærra hitastig, því meira raka það mun missa). A þægileg leið til að ljúka á öldrun er að leyfa fryst kjöt að þíða alveg í kæli og þá leyfi það þar í 24 klukkustundir. Hin leiðin til að tenderizing Elk, er að drekka það í súrmjólk í einn eða fleiri daga í kæli.
   

3. Fjarlægja stykkin úr kæli klukkutíma áður en grillað tíma og klappa þeim þurr.
   

4. Season sem steikur með því að nudda báðar hliðar með hakkað hvítlauk. Skildu hvítlauk á að vinna gegn hvers eftir gaminess án þess að yfirþyrmandi grunn bragðið kjötsins.
   

5. Rétt áður grilla, klappa stykkin með þurru sinnepi, þá létt olíu beggja vegna steikur með ólífuolíu og stökkva þá með salti sjó.
   Matreiðsla Elk sækja

   1. Heat grill þína þannig að ein hlið er á háum hita og hitt er á miðlungs hita. Létt olíu grill með matarolíu.
      

   2. Cook hver hlið af Elk steikur yfir háum hita í eina mínútu.
      

   3. Flytja steikur til hliðar við grillið með miðlungs hita og leyfa þeim að elda til viðkomandi færnistig þitt. Fullkomlega, ættir þú elda þá ekki meira en sjaldgæft eða miðli sjaldgæft, eftir því sem hentar. Þar Elk er halla, því lengur sem þú elda það, þeim mun líklegra mun þorna og verða sterkur.
      

   4. Leyfa soðnar steikur til að sitja á milli fimm og átta mínútur. Þetta gerir safi til að safnast, sem gefur þér mest útboðs, bragðgóður niðurstöður.