Hvernig á að brasilíska BBQ (5 Steps)

Brazilian grillið, eða churrasco, er áberandi stíl grilling sem er vinsæll í Suður-Ameríku. Churrasco kjöt varð fyrst vinsæll meðal Brazilian kúreka, sem kallast gauchos, en hefur síðan breiðst út um allan Brasilíu og í heiminum. Sérstök Brazilian stíl grillið veitingahús hafa opnað í mörgum helstu American borgum. Á þessum veitingastöðum, færa þjónar um gólfið vopnaður mismunandi sker af kjöti og sneið kjöt á diskinn þinn með beiðni. Brazilian barbecue veitingastaðir geta verið dýr, en það er auðvelt að gera churrasco-stíl kjöt heima. Sækja Hlutur Þú þarft sækja ýmsir nautakjöt sker
Grill með rotisserie
Aluminaum dreypi bakki
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Marinerið allt hvítt kjöt á einni nóttu. Red kjöt eru almennt ekki marinerað. Hin hefðbundna marinade fyrir Brazilian grilluðum kjúkling og svínakjöti er skipuð lime safa, hökkuðu hvítlauk og salti.
   

2. Season allar kjöt, alifugla og svínakjöti sem þú verður að grilla með ríflegum sjó salt.
   

3. Kveikja grillið og bíða eftir því að hita upp. Þræddu kjöt inn á rotisserie spýta. Þegar grill hefur hitað upp, setja spýta yfir grillið. Settu dreypi pönnu undir spýta að veiða einhverjar drýpur safi.
   

4. Cook kjöt fyrr en sett kjöt hitamæli nær innri elda hitastig sem þú vilt. Sjá Resources kafla fyrir töflu sem mælt er með eldunaraðstöðu hitastig. Fjarlægja úr spýta og leyfa henni að kólna á fremstu borð að minnsta kosti fimmtán mínútur. Skerið kjötið lauslega og jafnt.
   

5. Berið kjötið með hefðbundnum chimmichuri sósu. Chimmichuri er krydd nudda sem er fyrst og fremst af myntu, steinselju, kóriander og ferskum hvítlauk.