Hvernig á að Blanch, Peel, & amp; Freeze Whole Tómatar

Frost tómata er þægileg leið til að halda sumar garðinn þinn uppskeru bragðgóður um haust og vetrarmánuðina. Samkvæmt Háskóla Missouri, bognað ávexti og grænmeti hægir eða stoppar ensím aðgerð, sem er það sem veldur því að þau vaxa og ripen. Blanching tómata fyrir frystingu þá mun tryggja hagstæðustu bragð, gæði og áferð. Notaðu frysta og þíða tómata í ýmsum uppskriftum eins pasta sósur, súpur og stews.
Hlutur Þú þarft sækja búnað sem bleikir eða stór ketill með þétt loki glampi blanching körfu sækja
rifa skeið glampi Plast geymslu gáma með loftþéttum hettur
Leiðbeiningar sækja

1. Blanch heil, ferskt tómatar í sjóðandi vatni fyrir besta árangur. Fylltu búnað sem bleikir eða stór ketill með 1 lítra af vatni á 1 £ af tómötum. Færið vatn til veltingur sjóða yfir háum hita.
   

2. Settu tómatana í blanching körfu og vandlega lækka þá í sjóðandi vatn. Hylja búnað sem bleikir eða ketill með þétt lok og leyfa tómatar sjóða yfir hár hiti í 30 sekúndur.
   

3. Fjarlægja tómötum úr sjóðandi vatni með rifa skeið og flytja þá til að stóra skál af ísvatni, sem mun stöðva matreiðslu ferli. Leyfa tómatar að hvíla í ísbaði þar sem þeir eru kúl.
   

4. Fjarlægðu skinn burt af blanched tómötum nota fingurna. Settu tómatana í plast ílát geymslu, leyfa 1/2-tomma höfuð pláss fyrir stækkun. Ýttu loftþéttum hettur inn á umbúðum.
   

5. geyma tómata í frysti sett á 0 gráður Fahrenheit eða neðan í allt að átta mánuði.
   Sækja