Hvernig á að De-Bone gott Rib Roast

Prime Rib roasts eru meðal bestu stykki af nautakjöti til að finna á staðnum matvörubúð eða búð Slátrarahundurinn. Þau eru rík, blíður og safaríkur, og næstum ómögulegt að elda illa. Eina óheppileg hlutur óður í þá, fyrir nýliði, er sett af stórum og ógnun rifbein beinum sem koma á steikt. A Butcher getur fjarlægt þetta fyrir þig ef þú vilt; þó, þeir geta einnig verið fjarlægð af nýliði. sækja Hlutur Þú þarft sækja skorið borð
beittum hníf
garni bómull Slátrarahundurinn
roasting pönnu
Kjöt hitamæli
Álpappír
Áður steiktu sækja

1. Settu steikt á fremstu borð þitt. Ef það hefur þegar verið bundin upp með seglgarni Slátrarahundurinn, skera lykkjur og fjarlægja það.
   

2. Snúðu steikt svo að eitt af þröngum endum beinist í átt að þér og rif bein eru í hliðina á steikt. Skerið rifin burt úr holdi með langa högg úrbeiningar hníf þinn, halda blað horn örlítið í átt að bein og frá kjöti.
   

3. Endurtaka þar til þú hefur skorið burt öllu hella af rifjum. Setja þetta til hliðar til að vera eldavél sérstaklega. Rúlla steikt þannig að skera hlið er niður og binda það aftur með eldhúsi garni.
   

4. Season og steikt nautakjöt samkvæmt fyrirmælum í uppáhalds uppskrift.
   
   Eftir Matreiðsla sækja

   1. Fjarlægja steikt úr ofninum, þegar kjöt hitamæli sýnir að það hefur soðið að viðkomandi hversu doneness: 130 gráður á Fahrenheit fyrir sjaldgæf og ekki meira en 145 Fahrenheit fyrir miðlungs sjaldgæft.
      

   2. Cover steikt lauslega með álpappír og leyfa því að hvíla í 20 mínútur áður en skorið í það. Þetta gerir tíma fyrir safi til að dreifa um steikt, sem gerir það safaríkur og flavorful. Þetta er rétti tíminn til að gera sósu eða kjötsafi með drippings af steikt.
      

   3. Stilltu steikt á fremstu borð þitt, þegar hvíld tíminn er lokið. Snúðu steikt svo rifinu beinin eru staðsett lóðrétt á hlið steikt.
      

   4. Cut burtu gam Butcher er. Skera niður milli rifja og the hvíla af the steikt, stangveiði hníf örlítið í átt rifinu bein til að lágmarka sóun. Taktu rif og setja þá til hliðar þar til seinna neyslu eða aðskilja þau með hníf og bæta þeim við þjóna bakka.
      

   5. Snúðu steikt þannig að skera hlið snýr niður að klippa borð . Rist í þykkum sneiðar og þjóna heitt með val þitt á meðlæti og sósu eða kjötsafi.