Hvernig á að Get grísalundum í Half lítra Jars

Eina örugga leiðin til dós grísalundum er með því að nota þrýsting niðursuðu aðferð. Kjöt er afar lágt acid mat, svo meira hita þarf í niðursuðu ferli að drepa allir bakteríur. Lokaði lokinu á þrýstingi canner gerir hita og þrýsting til að byggja upp inni í canner, sem tókst banar bakteríur í kjöti. Canning grísalundum þegar þú ert fær um að kaupa það á sölu getur reynst a gríðarstór sparnað fjárhagsáætlun matvöruverslun seinna niður götuna, á meðan enn leyfa þér að njóta dýr skera af kjöti. Sækja Hlutur Þú þarft
Þrýstingur canner sækja Half lítra niðursuðu krukkur sækja hettur sækja Rings
Water, seyði eða Tómatsafi sækja niðursuðu töng sækja kæling rekki eða handklæði
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu hágæða nautalund. Skolið svínakjöt og þá slappað í kæli í að minnsta kosti fjórar klukkustundir áður en farið niðursuðu ferli.
   

2. sótthreinsa hálf-lítra krukkur með því að þvo þær í uppþvottavél á sótthreinsa hringrás. Ef þú ert ekki með uppþvottavél sótthreinsa þau með því að setja seli og lokin í sjóðandi vatni í fimm mínútur og krukkur í sjóðandi vatni í tíu mínútur.
   

3. Skerið kjöt í bita eða sneið það í litla nógu stykki sem það passar auðveldlega í hálf-hálfan lítra krukku ef þú vilt kalt pakka kjötið, sem þýðir niðursuða það alveg ósoðið. Ef þú vilt að heitu pakki eða að hluta elda, kjöt fyrir niðursuðu, steikt, plokkfiskur eða brúnt kjöt fyrr sjaldgæft með stewing, roasting eða Browning á pönnu. Annaðhvort aðferð virkar fínt; það er einfaldlega spurning um persónulegt val.
   

4. Pakki krukkur með kjöti, þannig einn tomma af headspace. Sjóðið vatn, seyði eða Tómatsafi og síðan hella sjóðandi vökva yfir kjötið fara einn tomma af headspace. Settu seli og hringana á krukkur.
   

5. Settu krukkur á rekki í þrýstingi canner. Fylgdu leiðbeiningunum sem fylgdi með þrýstingi canner á að setja mál, bæta vatni og fjarlægingu á niðursuðu ferli. Hver þrýstingur canner er aðeins öðruvísi. Fylgdu leiðbeiningum framleiðandans nákvæmlega, til að koma í veg fyrir niðursoðinn kjöt frá spilla og að forðast að fá brunnið. Aðferð kjötið í þrýstingi canner fyrir 75 mínútur.
   

6. Fjarlægja dósum með a par af niðursuðu töng, sitja þá á rekki eða handklæði til að leyfa loftinu að streyma og láta þá flott alveg. Ekki leyfa dósum að snerta á meðan þeir eru að kólna.
   

7. Þegar kæla athuga lítið punktur í miðju lokinu til að ákveða að það hefur innsiglað rétt, ef það hefur, það verður örlítið þunglyndi. Ef eitthvað af dósum ekki innsigla, annaðhvort endurtaka niðursuðu ferli eftir endurpökkunarinnar í nýlega dauðhreinsuð krukkur, eða setja þá sem ekki innsigli rétt í kæli og borða innan þriggja til fjögurra daga.