An egg separator hagræða húsverk á að fjarlægja eggjarauða úr öllu egg. Using this tól er skilvirkari og öruggari en breytast eggjarauða og til baka á milli tveggja helminga eggjaskurninu. Eggjaskurn getur valdið bakteríumengun, ráðleggur American Egg Board. The bragð er að brjóta egg varlega og hellið rólega í skilju til að draga úr hættu á að brjóta eggjarauða. Egg aðskilja auðveldara þegar þau eru köld.
Store-buy Egg White sækja

Tilbúinn-til-nota eggjahvítur eru yfirleitt pakkað í öskjur og selt nálægt heild egg í matvöruverslanir. Lestu á merkimiðann til að ganga úr skugga um innihaldsefni, vegna þess að ekki allar fljótandi eggjaafurðir innihalda egg hvítu. Sumir tegundir innihalda líka egg eggjarauða. Commercial egg hvítur pakka tilgreinir upphæðina sem á að nota sem svarar til eina stóra heild egg, yfirleitt 1/4 bolli. Store-keypti egg hvítur hefur sama matreiðslu tíma í poacher sem hvítu egg frá heilum eggjum.
Notkun Poacher sækja

Fylltu poacher með 2 tommu af vatni. Staða bakkann með egg bolla á pottinn og kápa með loki. Færið vatn til að sjóða og síðan draga úr hita til að halda vatni í krauma. Hellið egg hvítu í egg bolla. Nota tvær egg hvítu að í staðinn fyrir heilt egg eða mæla 1/4 bolla af verslun-keypti eggjahvítu fyrir hvern þjóna. Cover pottinn og elda í fimm mínútur í krauma. The egg hvítu eru gerð þegar þau eru sett.

Poacher Ábendingar

Fyrir blíður hvítu egg, halda vatni á krauma og forðast overcooking. Því hærra hitastig af sjóðandi vatni geta fljótt leitt hvítu verða rubbery og sterkur. Eggin halda áfram að elda eftir að þú fjarlægja poacher úr hita, svo taka egg bolla úr poacher strax. Notaðu tímatöku fyrir samkvæmur niðurstöður. Notaðu töng eða pott handhafa og snúa hvert egg bolla á hvolfi á disk. Losaðu eggjahvítu með spaða ef það festist. Forðastu að nota málm áhöld á egg bolla á poacher til að koma í veg fyrir rispur.