Það eru hundruðir af gerðum graters merkt til notkunar með matvæli eins fjölbreytt eins og gulrætur, múskat, mjúkur ostur , harður ostur, jarðsveppum og jafnvel súkkulaði. Samt allt graters, óháð mat sem þeir nota á, að framkvæma sömu aðgerð - þeir verið einfaldlega í blað stærð. Hægt er að skipta graters í þrjá meginflokka: fínn-blaði, gróft-blaði og borði-stíl. Fine-blaði graters virka best fyrir innihaldsefni þar sem lítið goes a langur vegur, svo sem hörðum ostum eins parmesan og beiskur alliums eins hvítlauk. Grófu bladed graters gera stutta vinnu af hörðum grænmeti, svo sem gulrætur og kartöflur, og mjúkur ostur, svo sem Monterey Jack og cheddar. Borði-stíl graters, sem líta út eins og woodworking rasps, raka innihaldsefni í eter wisps, bara hvað þú þarft fyrir viðkvæma efni, svo sem sítrónu Zest og jarðsveppum.