Hvernig til Hreinn Carp fyrir Borða

Carp er tegund af fiski sem er almennt óhætt að borða. Samkvæmt New York Department of Environmental Conservation, Carp lent í ómenguðu vatni er bragðgóður fiskur telst vera delicacy meðal margra menningarheima. Department Illinois 'náttúruauðlinda sýnir að undirbúa Carp fyrir matreiðslu er tiltölulega auðvelt og mun ekki þurfa mikið af verkfærum. Bara að vera á varðbergi þó, ef þú ert squeamish í augum blóð eða skera upp dýr, íhuga að fara að skera og hreinsa til einhver annar. Sækja Hlutur Þú þarft
beittum hníf

hollustuhætti klippa yfirborð
fjarlægja flök sækja

1. Leggðu Carp á fremstu yfirborðinu og krókur fingurinn inn Gill þess til stuðnings. Sneið í Carp beint undir Gill (stefnir í átt að hala) fara í gegnum um fjórðungur til á miðri leið í gegnum fiska alla hæð. Verið varkár ekki til gata innri líffæri Carp er.
   

2. Running hníf niður hrygginn Carp, þú munt finna rifbeinunum hitting hníf. Eftir rifbeinin, skera í gegnum til the fiska neðanverðu og halda áfram skera í átt að hala, allt á meðan dvöl takt við burðarás Carp er.
   

3. Skurður í átt að hala, skera ætti enda bara ofan þar sem það byrjar. Nota fingurna, hækka flakið frá bakuggann Carp er (ofan á bakinu) og skera laus hvaða kjöt enn tengdur við rifbeinin. Gerðu þetta þar til þú nærð kviður fisksins er þá skera flakið laus rétt fyrir ofan maga.
   

4. Snúðu Carp yfir og endurtaka ferlið til að fjarlægja aðra flak.
   sækja fjarlægja Skin & Muscle sækja

   1. Stilltu flök húð-hlið niður á borðið. Skerðu lítinn flipa nálægt skotti grípa á til, og á meðan grabbing það, sneið í átt að hinum enda flaksins halda hníf þinn nálægt húð. Eftir að fjarlægja, getur þú ráðstafa húð.
      

   2. Finndu drulla línu Carp er. Þetta rauða lína af vöðvum leiðandi alla lengd fisksins er ekki bragðið gott og þarf að fjarlægja. Einfaldlega skera grunnt "V" lögun í kjötið um rauðari svæði og farga þessum hluta fisksins þegar lokið.
      

   3. Náðu alla lengd flaksins með 1/8 til 1/4-tommu niðurskurð sem nánast fara alveg í gegnum flakið. Á ferli, munt þú heyra þig skera í gegnum bein, þetta er eðlilegt. Með þessu sindur, getur þú elda eftir bein í flökum og þeir tenderize, verða auðvelt að borða án þess að skaða bragðið af máltíð.