Hvernig á að franska Trim Lamb Shanks

Frenching gerir meira en að bæta fagurfræði lamb Shanks. Frenching fjarlægir fitu, illa-skapaðr vefi sem situr ójafnt nálægt endimörkum þétt, merg-fyllt Shanks, og gerir þeim kleift að stunda hita jafnt sem skiptir mestu máli - á boli af þéttum, safaríkt holdi. Með nokkrum fljótur sneiðar er hægt að gera venjulegt lambakjöt shank líta út eins og glæsilegur á matarborðið fjölskyldu þinnar og það gerir í hvítu-Dúkur borðstofu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Large, beittum hníf
sækja sítrónusafi
Leiðbeiningar sækja

1. Finna á shank þunnt, silfurhvítur stykki af bandvef kallað Fell. Með fingrunum, rífa þetta vefjum baka þar til alveg aðskilin frá shank og skera það burt.
   

2. Í bið þrönga, enda bein lambsins Shanks. Haltu það lóðrétt með fitu-hlið sem snýr frá þér.
   

3. Settu hnífinn beint gegn beinum efst shank og benda á blað brún inn að snerta bein.
   sækja

4. Skerið niður og inn á við, aðgreina eins mikið kjöt og fitu frá beini og hægt er, en ekki skera hana ekki burt. Skera niður og um bein fyrr en um það bil 1 1/2 til 2 tommur af beinum er óvarinn.
   

5. sneið um losnaði fitu til að fjarlægja það. Skafa bein með blað á hníf til að fjarlægja allar vefjum leifar. Þurrkaðu aflokinni bein með klút moistenened með sítrónusafa til að hreinsa það.