Peanuts tilheyra legume fjölskyldu. Belgjurt eru ætur fræ fylgir í belg. Þessi hópur gefur bestu uppspretta af óblandaðri prótein í jurtaríkinu. Tegundir hnetum eru ma Virginias, Runners (þ.mt Florunners), spænska og Valenica. Þó eitthvað af þessum tegundum af hnetum gætu jörð í hneta smjör, eru florunners oftast að finna í hnetusmjör krukkur á hillum grocers þinna. The florunner fjölbreytni var kynnt í 1970 og var ábyrgur fyrir gríðarlegri hækkun ávöxtunarkröfu hnetu, í samræmi við American Peanut ráðið. The florunner er fjölbreytni af Runner, með meðalstór kjarna og framleiða stöðugt stór ávöxtun. Þessir eiginleikar olli því að verða ríkjandi hnetu tegund vaxið í Bandaríkjunum (80 prósent), með 54 prósent notuð til hnetu smjör. Sækja

Spænska eru lítil hnetum með rauðbrúnt húð sem hafa hærri olíu efni og eru unnin fyrir olíu hnetu og stundum smjör hnetu. Valencia innihalda 3-4 litlar kjarna í langan skel og eru almennt seld steikt í skel. Virginia hnetum hafa stór kjarna og eru yfirleitt afgreidd sem hanastél hnetum. Allar tegundir af hnetum geta verið keypt hrátt eða brennt í lausu, svo þú getur gert tilraunir með mismunandi bragði og áferð af mismunandi stofnum.
Heimalagaður vs. Store Keypti

Heimalagaður hnetusmjör býður upp á þægilegri og oft tastier möguleika en geyma-keypti hnetusmjör. Þó hnetusmjör framleiddar í Bandaríkjunum hefur að innihalda minnst 90% hnetum, bæta flestir framleiðendur óþarfa magn af salti, sætuefni, olíur og rotvarnarefni. Natural hnetusmjör án viðbætur mun hafa náttúrulega aðskilin olíur, svo það verður að hræra áður en þú notar og kæli.
Gerð Heimalagaður Peanut Butter sækja

Kaupa þegar brennt hnetum eða steikt þá sjálfur í ofninum. Afhýddar hnetum mun krefjast styttri steiktu tíma en þá eftir í skel. Þú getur einnig valið að sigla jarðhnetur þínar fyrir vægari bragð. Vinna úr skurn hnetum í öflugu hrærivél eða matvinnsluvél. Í fyrstu mun líta laus og crumbly, en þá ætti að byrja að standa og snúa inn þykkum líma eðlilegt Olía hnetum 'er sleppt. Bæta hnetu olíu ef hneta smjör er of þykkur. Tilraunir með mismunandi sætuefni eins og hunang eða melassi eða bæta mismunandi gerðir af hnetum fyrir fjölbreytt bragð. Búa til einstaka hnetusmjör sem gefur til smekk þínum og njóta vita nákvæmlega hvað fór inn í það. Hnetusmjör hægt er að nota í öðrum matreiðslu sköpun eins hnetusmjör kex, Asíu-stíl hnetu sósur eða hnetu smjör sælgæti.