Kveikja hita á og Forhitið pönnu þína. Radiant hita fær heitt mjög fljótt, meira svo en flest önnur aðferðir matreiðslu, svo borga eftirtekt til uppspretta hita þinn.

Athugaðu hitastig pönnu þíns. Flest hitageislun heimildir segja þér ekki nákvæmlega hversu flottar þær eru, svo nota innsæi aðferðir til að prófa hitastig: stökkva nokkrar dropar af vatni á yfirborði pönnu er; ef dropar bara sizzle mjög létt, hita upp pönnu meira, og ef þeir algerlega og strax gufa, taka það burt eða lækka hitann láta það kaldur. Ef pönnu er á réttum hita, vatn ætti bead upp, dans og step í kring fyrir nokkrum sekúndum.

Bæta nokkra teskeiðar af olíu pönnu ef það er ekki Nonstick . Á hitageislun, olíu mun hita upp mjög fljótt og ætti að þurfa aðeins eina mínútu til að verða heitt nóg til að saut & # xE9; með.

Bæta eggin eða laukur. Horfa hversu fljótt þeir elda. Ef þeir eru að elda of fljótt, einfaldlega lækka hitann eða færa pönnu frá hita um stund; Radiant hita er beint í réttu hlutfalli við hversu nálægt elda utensil þitt --- að pönnu í þessu tilfelli --- er að upphitun frumefni þinni.

Fjarlægja pönnu rétt fyrir matinn þinn lítur fullkomlega eldað . Radiant hita mun hita elda utensil þinn að því marki sem það mun halda áfram að elda innihald hennar í stuttan tíma, jafnvel eftir að það er fjarlægt úr hita, og maturinn mun ljúka matreiðslu í heitu pönnu (með leiðni nú, ekki geislandi hita, þar sem pönnu, meðan heitt er í raun ekki að framleiða eigin hita hennar). Því betur hita leiðari (steypujárn, kopar-blúnda ryðfríu stáli, osfrv), því lengur utensil mun halda hita.