Hvernig á að Smoke Garfish (4 skrefum)

Garfish vísar til fjölda tegunda nál-nosed fiski sem lifa í fersku, brackish og salt vatn svæði um allan heim. Allar tegundir gar eru kjötætur og einkennist af langa frumvarp, fyllt með beittum tönnum. Stærsti tegundir, sem Alligator garfish, nær allt að 10 fet og vegur allt að 300 £. Stærð hennar, ásamt kjöti sem hefur verið líkt við bragðið af krabbi, gerir alligator GAR grillið uppáhalds í American South. Sækja Hlutur Þú þarft sækja flís tré
Coal
álpappír sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Ljós reykir og koma hitastiginu í um 160 gráður Fahrenheit. Búa rúmi álpappír á grillið.
   

2. Settu Stakk roasts á álpappír. Nota filmu til að stjórna magni af reyk GAR er kemst í snertingu við. Með því að lyfta hliðar spaðans, getur þú vernda fiskinn, eða leggja það flatt þannig að reykurinn umlykur fiskinn.
   

3. Horfa lit á kjöti til að dæma doneness sína. Þegar fiskurinn verður sljór grár draugslegum litur, er það gert að reykja. Á þessum tímapunkti, bæta við viðeigandi kryddi og sett fiskinn í álpappír.
   

4. Elda fisk fyrir aðra klukkustund, þar til kjötið auðveldlega flögur burtu.